Công nghệ 11 Cánh diều Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Với giải bài tập Công nghệ 11 Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi sách Cánh diều hay nhất, ngắn gọn giúp học sinh dễ dàng làm bài tập & trả lời câu hỏi Công nghệ chăn nuôi 11 Bài 21.

Giải Công nghệ 11 Cánh diều Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Giải Công nghệ 11 trang 116

• Mở đầu trang 116 Công nghệ 11: Hãy kể tên một số sản phẩm chăn nuôi phổ biến và nêu cách bảo quản, chế biến các sản phẩm đó. ....

  Xem lời giải

1. Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi

1.1. Công nghệ bảo quản lạnh

• Câu hỏi trang 116 Công nghệ 11: Vì sao sản phẩm chăn nuôi nên được bảo quản lạnh? ....

  Xem lời giải

• Luyện tập trang 116 Công nghệ 11: Các loại sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 21.1 được bảo quản trong điều kiện nào? ....

  Xem lời giải

1.2. Công nghệ khử nước

• Câu hỏi 1 trang 116 Công nghệ 11: Công nghệ khử nước được ứng dụng trong bảo quản sữa như thế nào? ....

  Xem lời giải

• Câu hỏi 2 trang 116 Công nghệ 11: Hãy nêu các bước cơ bản của quy trình sản xuất sữa bột bằng công nghệ khử nước ở Hình 21.1. ....

  Xem lời giải

Giải Công nghệ 11 trang 117

1.3. Công nghệ bảo quản áp suất cao nhiệt lạnh (HPP - High Pressure Processing)

• Câu hỏi trang 117 Công nghệ 11: Vì sao thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài? ....

  Xem lời giải

• Luyện tập trang 117 Công nghệ 11: Hãy mô tả các bước của quy trình bảo quản thịt bằng công nghệ HPP ở Hình 21.2. ....

  Xem lời giải

2. Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm chăn nuôi

• Câu hỏi trang 117 Công nghệ 11: Công nghệ lên men lactic được ứng dụng để chế biến loại sản phẩm chăn nuôi nào? ....

  Xem lời giải

Giải Công nghệ 11 trang 118

• Câu hỏi trang 118 Công nghệ 11: Hãy nêu những ưu điểm của việc ứng dụng dây chuyền công nghệ cao trong chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp. ....

  Xem lời giải

• Luyện tập trang 118 Công nghệ 11: Hãy mô tả quy trình chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp trong Hình 21.3. ....

  Xem lời giải

• Câu hỏi trang 118 Công nghệ 11: Công nghệ cao được ứng dụng trong chế biến phô mai ở quy mô công nghiệp như thế nào? ....

  Xem lời giải

Giải Công nghệ 11 trang 119

• Luyện tập trang 119 Công nghệ 11: Hãy quan sát Hình 21.4 và mô tả quy trình chế biến phô mai công nghiệp. ....

  Xem lời giải

2.2. Công nghệ chế biến xúc xích công nghiệp

• Câu hỏi trang 119 Công nghệ 11: Các dây chuyền thiết bị nào được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5? ....

  Xem lời giải

• Luyện tập trang 119 Công nghệ 11: Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình21.5. ....

  Xem lời giải

Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ lớp 11 Cánh diều hay, ngắn gọn khác:

• Công nghệ 11 Bài 20: Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn Vietgap

• Công nghệ 11 Ôn tập chủ đề 5: Công nghệ chăn nuôi

• Công nghệ 11 Bài 22: Khái quát về bảo vệ môi trường trong chăn nuôi

• Công nghệ 11 Bài 23: Một số biện pháp xử lí chất thải chăn nuôi

• Công nghệ 11 Ôn tập chủ đề 6: Bảo vệ môi trường trong chăn nuôi

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 11 tại khoahoc.vietjack.com

• Hơn 75.000 câu trắc nghiệm Toán 11 có đáp án
• Hơn 50.000 câu trắc nghiệm Hóa 11 có đáp án chi tiết
• Gần 40.000 câu trắc nghiệm Vật lý 11 có đáp án
• Kho trắc nghiệm các môn khác

---