Báo cáo thực hành: Điều chế Glucosamine Hydrochloride từ vỏ tôm

Giải Chuyên đề Hóa 11 Bài 6: Điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm - Cánh diều

Báo cáo kết quả trang 47 Chuyên đề Hóa 11:

Lời giải:

BÁO CÁO THỰC HÀNH

ĐIỀU CHẾ GLUCOSAMINE HYDROCHLORIDE TỪ VỎ TÔM

1. Mục tiêu

Thu được glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm.

2. Nguyên liệu, dụng cụ, hoá chất

- Nguyên liệu: vỏ tôm (thu gom từ bếp ăn, cửa hàng, chợ, siêu thị …)

- Hoá chất: dung dịch HCl 10% và 36%, dung dịch NaOH 5%, dung dịch H₂O₂ 1%, cồn 96^o, than hoạt tính, giấy quỳ tím.

- Dụng cụ: bếp đun, bình cầu, ống sinh hàn, cân, máy xay, ống đong, cốc, đũa thuỷ tinh, phễu lọc, giấy lọc.

3. Cách tiến hành

- Bước 1: Lấy 10 gam vỏ tôm khô cho vào bình cầu 250 mL. Cho nước ngập tôm và đun cách thuỷ trong 2 giờ. Rửa sạch để loại bỏ thịt tôm còn bám trên vỏ.

- Bước 2: Cho vỏ tôm vừa rửa sạch ở trên vào bình cầu 250 mL, rồi thêm 60 mL dung dịch HCl 5%. Đun cách thuỷ trong 2 giờ để loại khoáng (nếu không đun có thể để qua đêm), sau đó rửa bằng nước đến pH = 7.

- Bước 3: Cho vỏ tôm thu được ở bước 2 vào bình cầu 250 mL, đổ ngập vỏ tôm bằng dung dịch NaOH 5% rồi đun cách thuỷ (duy trì ở nhiệt độ 90 – 95 ^oC) trong 4 giờ. Rửa bằng nước đến pH = 7 và đem sấy khô. Chitin thu được có màu trắng phớt hồng, mềm và không còn vị tanh.

- Bước 4: Lấy chitin thu được ở bước 3 vào bình cầu, rồi thêm khoảng 80 mL dung dịch HCl 35 – 36%. Đun cách thuỷ trong 4 giờ (duy trì ở nhiệt độ 90 – 100 ^oC). Để hạn chế sự bay ra của hydrochloride, cần lắp bình cầu vào sinh hàn hồi lưu. Sau khi đun, nếu thấy sản phẩm có màu thì tẩy màu bằng than hoạt tính. Sau đó, lọc loại bỏ than hoạt tính, để nguội, tinh thể glucosamine hydrochloride sẽ tách ra. Sấy khô ở nhiệt độ 60^oC, thu được glucosamine hydrochloride có màu trắng.

4. Thảo luận, đánh giá kết quả

- Màu sắc: trắng.

- Mùi: không mùi.

- Độ khô của sản phẩm: khô.

- Khối lượng glucosamine hydrochloride điều chế được: học sinh cân khối lượng sản phẩm nhóm mình.

5. Kết luận

- Thu được glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm.

Lời giải Chuyên đề Hóa 11 Bài 6: Điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm hay, chi tiết khác:

• Mở đầu trang 43 Chuyên đề Hóa 11: Hợp chất glucosamine hydrochloride có tác dụng cải thiện quá trình tái tạo sụn khớp, hạn chế sự thoái hoá dẫn đến viêm khớp và đau khớp ....

• Câu hỏi 1 trang 43 Chuyên đề Hóa 11: Hãy tìm hiểu và cho biết các nguồn tự nhiên chứa chitin ....

• Đề xuất vấn đề 1 trang 46 Chuyên đề Hóa 11: Em hãy nên ứng dụng của glucosamine hydrochloride ....

• Đề xuất vấn đề 2 trang 46 Chuyên đề Hóa 11: Em hãy tìm hiểu nguồn nguyên liệu vỏ tôm ở địa phương ....

• Đề xuất vấn đề 3 trang 46 Chuyên đề Hóa 11: Từ nguồn nguyên liệu vỏ tôm trên, có thể điều chế glucosamine hydrochloride bằng cách nào? ....

• Xây dựng giả thuyết 1 trang 46 Chuyên đề Hóa 11: Trình bày quy trình điều chế glucosamine hydrochloride (dụng cụ, dung môi, nguyên liệu, thời gian …) ....

• Xây dựng giả thuyết 2 trang 46 Chuyên đề Hóa 11: Trong các tiêu chí đánh giá sản phẩm ở mục I.4, em có thể sử dụng được tiêu chí nào để đánh giá sản phẩm? ....

• Lập kế hoạch thực hiện trang 46 Chuyên đề Hóa 11: Tìm hiểu quy trình và thiết kế quy trình điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm ....

• Bài 1 trang 47 Chuyên đề Hóa 11: Tìm hiểu những ứng dụng thực tế của các sản phẩm khác được điều chế từ vỏ tôm như chitin và chitosan ....

• Bài 2 trang 47 Chuyên đề Hóa 11: Tìm hiểu nguồn nguyên liệu thiên nhiên khác dùng để điều chế glucosamine hydrochloride ....

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề học tập Hóa học 11 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• Chuyên đề Hoá 11 Bài 4: Tách tinh dầu từ các nguồn thảo mộc tự nhiên

• Chuyên đề Hoá 11 Bài 5: Chuyển hoá chất béo thành xà phòng

• Chuyên đề Hoá 11 Bài 7: Nguồn gốc và phân loại dầu mỏ

• Chuyên đề Hoá 11 Bài 8: Chế biến dầu mỏ

• Chuyên đề Hoá 11 Bài 9: Sản xuất dầu mỏ và nhiên liệu thay thế dầu mỏ

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 11 hay khác:

• Giải Chuyên đề học tập Hóa 11 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 11 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 11 Cánh diều
• Giải lớp 11 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 11 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 11 Cánh diều (các môn học)

---