Trong chế biến một số món ăn, đồ uống, người ta chỉ cho các loại rau thơm

Giải Chuyên đề Hóa 11 Bài 4: Tách tinh dầu từ các nguồn thảo mộc tự nhiên - Chân trời sáng tạo

Vận dụng trang 22 Chuyên đề Hóa 11: Trong chế biến một số món ăn, đồ uống, người ta chỉ cho các loại rau thơm vào sau khi thực phẩm đã được nấu chín. Dựa vào tính chất vật lí nào của tinh dầu để giải thích điều này?

Lời giải:

Do tinh dầu dễ bay hơi nên trong chế biến một số món ăn, đồ uống, người ta chỉ cho các loại rau thơm vào sau khi thực phẩm đã được nấu chín.

Lời giải Chuyên đề Hóa 11 Bài 4: Tách tinh dầu từ các nguồn thảo mộc tự nhiên hay, chi tiết khác:

• Mở đầu trang 21 Chuyên đề Hóa 11: Từ lâu, người ta đã dùng các loại rau thơm trong chế biến thực phẩm, hoa sen, hoa nhài để ướp trà ....

• Câu hỏi thảo luận 1 trang 21 Chuyên đề Hóa 11: Kể tên một số loài thực vật ở địa phương em có chứa tinh dầu ....

• Câu hỏi thảo luận 2 trang 22 Chuyên đề Hóa 11: Kể tên một số ứng dụng của tinh dầu được sử dụng trong đời sống, y tế, chế biến dược phẩm ....

• Câu hỏi thảo luận 3 trang 22 Chuyên đề Hóa 11: Trong phương pháp chiết tinh dầu, cho biết các yếu tố ảnh hưởng đến khối lượng và chất lượng ....

• Câu hỏi thảo luận 4 trang 23 Chuyên đề Hóa 11: Cho biết những ưu điểm và nhược điểm của phương pháp chưng cất để tách tinh dầu ....

• Câu hỏi thảo luận 5 trang 24 Chuyên đề Hóa 11: Tại sao khi chiết lỏng – lỏng lại thêm NaCl vào hỗn hợp nếu khối lượng riêng của nước ....

• Luyện tập trang 24 Chuyên đề Hóa 11: Quá trình chưng cất tinh dầu thường kéo dài từ 3 giờ - 5 giờ ....

• Câu hỏi thảo luận 6 trang 25 Chuyên đề Hóa 11: Những yếu tố nào ảnh hưởng đến chất lượng và hiệu suất tách tinh dầu ....

• Câu hỏi thảo luận 7 trang 26 Chuyên đề Hóa 11: Kể tên các nguyên liệu khác ở địa phương em có thể được sử dụng để tách tinh dầu ....

• Luyện tập trang 27 Chuyên đề Hóa 11: Theo kinh nghiệm, chúng ta đã biết sử dụng một số loại thực vật như lá chanh, sả, tre, hương nhu ....

• Báo cáo kết quả thực hành trang 27 Chuyên đề Hóa 11: Các nhóm tham gia thí nghiệm viết báo cáo thực hành theo mẫu sau ....

• Vận dụng trang 27 Chuyên đề Hóa 11: Vận dụng kiến thức đã học, tìm hiểu và lựa chọn các loại thảo mộc có tính ứng dụng cao ở địa phương ....

• Bài 1 trang 27 Chuyên đề Hóa 11: Người bị bệnh ho do nguyên nhân cảm cúm, cảm lạnh có thể sử dụng gừng để trị ho theo các cách sau ....

• Bài 2 trang 27 Chuyên đề Hóa 11: Vùng quế Trà Bồng (Quảng Ngãi) là một trong 4 vùng quế chính ở nước ta ....

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề học tập Hóa học 11 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

• Chuyên đề Hóa 11 Bài 5: Chuyển hóa chất béo thành xà phòng

• Chuyên đề Hóa 11 Bài 6: Điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm

• Chuyên đề Hóa 11 Bài 7: Nguồn gốc dầu mỏ - Thành phần và phân loại dầu mỏ

• Chuyên đề Hóa 11 Bài 8: Chế biến dầu mỏ

• Chuyên đề Hóa 11 Bài 9: Sản xuất dầu mỏ - Vấn đề môi trường – Nguồn nhiên liệu thay thế dầu mỏ

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 11 hay khác:

• Giải Chuyên đề học tập Hóa 11 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 11 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 11 Cánh diều

---