Trắc nghiệm Công nghệ 11 Cánh diều Bài 11 (có đáp án): Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi

Với 11 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 11 Bài 11: Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Cánh diều sẽ giúp học sinh lớp 11 ôn luyện trắc nghiệm Công nghệ Chăn nuôi 11.

Trắc nghiệm Công nghệ 11 Cánh diều Bài 11 (có đáp án): Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn

Câu 1. Các loại enzym tiêu hóa được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi với mục đích gì?

A. Tăng cường tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng.

B. Tăng cường tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng và các thức ăn khó tiêu hóa như thức ăn thô, xanh có hàm lượng lignin cao.

C. Tăng hiệu quả lên men trong ủ chua thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại.

D. Tăng cường tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng và các thức ăn khó tiêu hóa như thức ăn thô, xanh có hàm lượng lignin cao. Tăng hiệu quả lên men trong ủ chua thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Các loại enzym tiêu hóa được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi với mục đích sau:

- Tăng cường tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng và các thức ăn khó tiêu hóa như thức ăn thô, xanh có hàm lượng lignin cao.

- Tăng hiệu quả lên men trong ủ chua thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại.

Câu 2. Nhóm enzyme nào sử dụng để lên men thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại?

A. Protease.

B. Ligninase.

C. Phytase.

D. Xylanase

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Ligninase: Sử dụng để lên men (ủ chưa) thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại nhằm tăng khả năng tiêu hóa, hấp thu lignin của vi sinh vật trong dạ cỏ.

Câu 3. Công nghệ lên men lỏng được áp dụng trong chăn nuôi cho đối tượng nào?

A. Lợn nái.

B. Lợn con sau cai sữa.

C. Lợn thịt.

D. Lợn nái, lợn con sau cai sữa, lợn thịt.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Công nghệ lên men lỏng được áp dụng trong chăn nuôi cho đối tượng lợn nái, lợn con sau cai sữa, lợn thịt.

Câu 4. Thức ăn lên men lỏng có tác dụng gì đối với vật nuôi?

A. Tăng cường tính ngon miệng.

B. Tăng tiêu hóa hấp thu.

C. Giảm tỉ lệ mắc tiêu chảy ở vật nuôi.

D. Tăng cường tính ngon miệng, tăng tiêu hóa hấp thu và giảm tỉ lệ mắc tiêu chảy ở vật nuôi.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Thức ăn lên men lỏng giúp tăng cường tính ngon miệng, tăng tiêu hóa hấp thu và giảm tỉ lệ mắc tiêu chảy ở vật nuôi.

Câu 5. Trong chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại, thức ăn thô, xanh sau khi được lên men kị khí với các vi khuẩn lactic được phối trộn với cái gì để thành thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh?

A. Thức ăn tinh, bột ngũ cốc.

B. Thức ăn tinh, khoáng, vitamin, phụ gia.

C. Dung dịch chất dinh dưỡng nồng độ cao.

D. Bột ngũ cốc, chất bảo quản.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Trong chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại, thức ăn thô, xanh sau khi được lên men kị khí với các vi khuẩn lactic được phối trộn với thức ăn tinh, khoáng, vitamin, phụ gia, … thành thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh nhằm đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi.

Câu 6. Phương pháp nào được ứng dụng để chế biến thức ăn thô có hàm lượng lignin cao như thân cây sắn, rơm, rạ, lõi ngô,...?

A. Phương pháp đường xơ hoá học.

B. Phương pháp đường hoá xơ.

C. Phương pháp tăng lượng đường trong máu.

D. Phương pháp giảm lượng đường trong máu.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Phương pháp đường hoá xơ được ứng dụng để chế biến thức ăn thô có hàm lượng lignin cao như thân cây sắn, rơm, rạ, lõi ngô,...

Câu 7. Nhóm enzyme phân giải xơ được bổ sung trong thức ăn cho lợn, gia cầm nhằm:

A. Loại bỏ chất xơ trong khẩu phần ăn.

B. Khuếch đại lượng chất xơ trong thức ăn lên nhiều lần.

C. Tăng hiệu quả sử dụng xơ trong khẩu phần.

D. Giảm tỉ lệ mắc tiêu chảy ở vật nuôi.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Nhóm enzyme phân giải xơ được bổ sung trong thức ăn cho lợn, gia cầm nhằm tăng hiệu quả sử dụng xơ trong khẩu phần.

Câu 8. Silo thường được sử dụng để làm gì?

A. Ủ chua thức ăn cho gia súc nhai lại.

B. Thay thế cho kho lạnh trong trường hợp mất điện.

C. Chứa các loại nguyên liệu sản xuất thức ăn như cám, ngô, đậu tương... với số lượng lớn.

D. Chứa các loại nguyên liệu sản xuất thức ăn như cám, ngô, đậu tương... với số lượng lớn hoặc ủ chua thức ăn cho gia súc nhai lại.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Silo thường được sử dụng để chứa các loại nguyên liệu sản xuất thức ăn như cám, ngô, đậu tương... với số lượng lớn hoặc ủ chua thức ăn cho gia súc nhai lại.

Câu 9. Bảo quản bằng silo có ưu điểm gì?

A. Bảo quản được số lượng lớn nguyên liệu, thời gian bảo quản dài.

B. Tự động hóa trong quá trịnh nhập, xuất nguyên liệu.

C. Ngăn chặn sự phá hoại của các động vật gặm nhấm, côn trùng.

D. Bảo quản được số lượng lớn nguyên liệu, thời gian bảo quản dài. Tự động hóa trong quá trịnh nhập, xuất nguyên liệu. Ngăn chặn sự phá hoại của các động vật gặm nhấm, côn trùng. Giảm chi phí lao động và tiết kiệm được diện tích mặt bằng.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Bảo quản bằng silo có ưu điểm:

- Bảo quản được số lượng lớn nguyên liệu, thời gian bảo quản dài.

- Tự động hóa trong quá trịnh nhập, xuất nguyên liệu.

- Ngăn chặn sự phá hoại của các động vật gặm nhấm, côn trùng.

- Giảm chi phí lao động và tiết kiệm được diện tích mặt bằng.

Câu 10. Phương pháp bảo quản lạnh áp dụng đối với:

A. Các loại thức ăn được chế biến bằng công nghệ lên men.

B. Các nguyên liệu, thức ăn dễ bị hư hỏng bởi nhiệt độ như enzyme, vitamin,...

C. Các nguyên liệu, thức ăn cần giữ lại carbohydrate nguyên chất

D. Các loại thức ăn thô.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Phương pháp bảo quản lạnh áp dụng đối với các nguyên liệu, thức ăn dễ bị hư hỏng bởi nhiệt độ như enzyme, vitamin,...

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai.

Câu 11. Công nghệ lên men lỏng trong chăn nuôi lợn.

a) Áp dụng ở quy mô trang trại.

b) Áp dụng ở quy mô nông hộ.

c) Tăng cường tính ngon miệng.

d) Giảm tiêu hóa hấp thu.

Hiển thị đáp án

a) Đ

b) Đ

c) Đ

d) S. Tăng tiêu hóa hấp thu.

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 11 Cánh diều có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Công nghệ 11 Bài 10: Sản xuất và bảo quản thức ăn chăn nuôi

• Trắc nghiệm Công nghệ 11 Bài 12: Vai trò của phòng, trị bệnh trong chăn nuôi

• Trắc nghiệm Công nghệ 11 Bài 13: Phòng, trị một số bệnh phổ biến ở lợn

• Trắc nghiệm Công nghệ 11 Bài 14: Phòng, trị một số bệnh phổ biến ở gia cầm

• Trắc nghiệm Công nghệ 11 Bài 15: Phòng, trị một số bệnh phổ biến ở trâu, bò

• Trắc nghiệm Công nghệ 11 Bài 16: Ứng dụng công nghệ sinh học trong phòng, trị bệnh cho vật nuôi

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 11 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 11 Cánh diều
• Giải lớp 11 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 11 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 11 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---