Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình

Công nghệ lớp 6 Bài 6: Dự án: Bữa ăn kết nối yêu thương

Câu hỏi 3 trang 34 Công nghệ lớp 6: Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.

Lời giải:

Em xây dựng thực đơn theo các bước sau:

- Bước 1: Lựa chọn các món ăn

Thực đơn các món ăn có:

+ Cơm

+ Món mặn: Thịt kho tiêu

+ Món rau: rau muống luộc

+ Nước chấm: nước mắm

+ Hoa quả tráng miệng: dưa hấu

- Bước 2: Ước lượng khối lượng mỗi món ăn

Món ăn ước lượng theo Bảng 1 sau

Món ăn	Khối lượng (gam)	Năng lượng (kcal)
Cơm	400	4 x 345 = 1380
Thịt kho tiêu	400	4 x 185 = 740
Rau muống	300	3 x 23 = 69
Nước mắm	100	1 x 21 = 21
Dưa hấu	500	5 x 16 = 80

- Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng các món ăn trong thực đơn

1 308 + 740 + 69 + 21 + 80 = 2 290 (kcal)

- Bước 4: Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đỉnh

Do nhu cầu dinh dưỡng 1 bữa ăn của gia đình em là: 3 085 (kcal) được tính ở câu 2

Mà nhu cầu dinh dưỡng ở Bước 3 là : 2 290 (kcal)

Nên thực đơn em chọn thiếu: 3 085 – 2 290 = 795 (kcal)

Vậy em điều chỉnh tăng thêm thực đơn theo Bảng 2 sau:

Món ăn	Khối lượng (gam)	Năng lượng (kcal)
Cơm	100	1 x 345 = 345
Thịt kho tiêu	200	2 x 185 = 370
Rau muống	100	1 x 23 = 23
Nước mắm	100	1 x 21 = 21
Dưa hấu	200	2 x 16 = 32

Vậy năng lượng em thêm là:

345 + 370 + 23 + 21 + 32 = 791 (kcal)

- Bước 5. Hoàn thiện thực đơn

Vậy thực đơn em chọn  theo Bảng 3 như sau

Món ăn	Khối lượng (gam)	Năng lượng (kcal)
Cơm	500	5 x 345 = 1 725
Thịt kho tiêu	600	6 x 185 = 1 110
Rau muống	400	4 x 23 = 92
Nước mắm	100	2 x 21 = 42
Dưa hấu	700	7 x 16 = 112

Xem thêm các bài soạn, giải bài tập Công nghệ lớp 6 Kết nối tri thức với cuộc sống hay, chi tiết khác:

• Câu hỏi 1 trang 33 Công nghệ lớp 6: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bành 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây....

• Câu hỏi 2 trang 33 Công nghệ lớp 6: Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn ....

• Câu hỏi 4 trang 34 Công nghệ lớp 6: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiền.....

• Câu hỏi 5 trang 34 Công nghệ lớp 6: Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn.....

• Câu hỏi 6 trang 34 Công nghệ lớp 6: Làm báo cáo kết quả về dự án học tập....

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 6 Kết nối tri thức
• Giải SBT Công nghệ 6 Kết nối tri thức
• Giải lớp 6 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 6 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 6 Cánh diều (các môn học)

---