Công nghệ 6 Bài 6: Sắp xếp trang trí bàn ăn

Công nghệ 6 Bài 6: Sắp xếp trang trí bàn ăn

A. Hoạt động khởi động

1 (Trang 136 Công nghệ 6 VNEN). Em có thường bày mâm sắp xếp món ăn giúp đỡ gia đình trong bữa ăn hàng ngày không? Hãy kể những việc cần làm khi sắp xếp mâm ăn để chuẩn bị bữa ăn.

Trả lời:

- Em có bày mầm và sắp xếp món ăn giúp đỡ gia đình.

- Các việc em thường làm:

+ Chuẩn bị số lượng bát, đũa, thìa phù hợp

+ Cho đồ ăn ra bát, đĩa một cách đẹp mắt và gọn gàng.

+ Bê mâm cơm dọn lên

2 (Trang 136 Công nghệ 6 VNEN). So sánh những bữa ăn hàng ngày với bữa tiệc bữa cỗ, em thấy có điểm gì giống và khác nhau về cách sắp xếp trang trí trên bàn ăn và các món ăn.

Trả lời:

- Bữa ăn hàng ngày thì ít món hơn và sắp xếp, trình bày, trang trí cũng đơn giản hơn so với bữa cỗ.

3 (Trang 136 Công nghệ 6 VNEN). Theo em việc sắp xếp, trang trí bàn ăn, bày trí món ăn có tác dụng gì?

Trả lời:

- Việc sắp xếp, trang trí bàn ăn, bày trí món ăn làm tăng tính thẩm mĩ món ăn, khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn, sinh động hơn.

B. Hoạt động hình thành kiến thức

1. Bày dọn bàn ăn và trang trí món ăn

a) Đọc thông tin

b) Thực hiện nhiệm vụ (Trang 138 Công nghệ 6 VNEN)

- Quan sát các bức ảnh và ghép tên hình ảnh cho phù hợp với nội dung chú thích trong bảng dưới hình

- Trả lời các câu hỏi sau:

+ Nêu những việc cần làm khi bày dọn bữa ăn

+ Nêu điểm giống và khác nhau khi bày dọn một bữa ăn hàng ngày với một bữa cỗ.

+ Trang trí món ăn nhằm mục đích gì? Người ta thường trang trí món ăn khi nào?

+ Quan sát hình 36 và cho biết: những món ăn trong hình được trang trí bằng gì? Cách trang trí thế nào? Em có thể làm được không?

Trả lời:

- Ghép tên hình ảnh cho phù hợp:

A: 6;

B: 1;

C: 5;

D: 2;

E: 4;

F: 3.

- Trả lời câu hỏi:

+ Những việc cần làm khi bày dọn bữa ăn:

   o Chuẩn bị dụng cụ theo số lượng người ăn và các món ăn trong bữa ăn cho phù hợp và đủ dùng.

   o Dùng khăn sạch, lau khô từng dụng cụ rồi đặt vào mâm.

   o Bày thức ăn ra các dụng cụ chứa, đựng phù hợp và sắp xếp lên bàn ăn cho đẹp và hợp lí, thuận tiện cho người ăn.

+ Nêu điểm giống và khác nhau khi bày dọn một bữa ăn hàng ngày với một bữa cỗ.

   o Với bữa ăn hằng ngày: món ăn chỉ cần được bày gọn ghẽ, dụng cụ sạch sẽ và phù hợp, sắp xếp các món ăn trên mâm hoặc bàn hợp lí, thuận tiện cho người ăn và tạo được cảm giác ngon lành.

   o Với các bữa tiệc, lễ, tết, liên hoan,..., ngoài những yêu cầu trên, cần trang trí bàn ăn, món ăn sao cho đẹp mắt.

+ Mục đích trang trí món ăn:

   o Việc trang trí làm tăng tính thẩm mĩ của món ăn, làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn, sinh động hơn.

   o Các món ăn trong các bữa tiệc, lễ, tết, liên hoan,... thường được trang trí sao cho đẹp mắt và sắp đặt hài hoà cả về màu sắc và hương vị để tạo được cảm giác ngon miệng cho người ăn và sự trang trọng cho bữa tiệc.

+ Quan sát hình 36: Các món ăn thường được trang trí bằng các loại rau, củ quả có màu sắc được cắt tỉa thành hoa hay xếp thành đường viền xung quanh đĩa thức ăn.

2. Phục vụ và thu dọn bàn ăn

a) Đọc thông tin

b) Thực hiện nhiệm vụ (Trang 139 Công nghệ 6 VNEN)

Trả lời câu hỏi:

+ Em hãy nêu một số việc nên làm để thể hiện sự ân cần chu đáo với khách

+ Việc thu dọn bàn ăn sau bữa ăn tiến hành khi nào?

+ Nêu những việc cần làm khi thu dọn sau bữa ăn

Trả lời:

+ Để người ăn cảm thấy ngon miệng, cần tạo không khí vui vẻ, thoải mái trong bữa ăn. Thái độ phục vụ phải ân cần, niềm nở và tỏ lòng quý khách. Ngoài ra tuỳ từng vùng miền sẽ có những phong tục tập quán khác nhau.

+ Việc thu dọn bàn ăn thực hiện khi mọi người đều đã ăn xong. Không thu dọn dụng cụ ăn uống khi còn người đang ăn.

+ Việc cần làm khi thu dọn sau bữa ăn:

   o Dồn thức ăn thừa không dùng được nữa vào một chỗ để bỏ đi. Thức ăn còn có thể dùng tiếp cần đun lại, để nguội và cất vào chạn hoặc tủ lạnh.

   o Xếp dụng cụ ăn uống theo từng loại, mang đi rửa.

   o Lau bàn, quét nhà, vệ sinh nơi ăn uống sạch sẽ.

C. Hoạt động luyện tập

1 (Trang 140 Công nghệ 6 VNEN). Hãy khoanh vào chữ Đúng hoặc Sai để trả lời các câu hỏi sau:

Trả lời:

a) Đúng

b) Sai

c) Đúng

d) Sai

e) Đúng

2 (Trang 140 Công nghệ 6 VNEN). Chọn từ hoặc cụm từ thích hợp trong khung và điền vào chỗ chấm (…) trong các câu sau cho phù hợp với nội dung về việc chuẩn bị, bày dọn trước bữa ăn.

Món ăn; vị trí ngồi; lau khô; trang trọng; màu sắc và hương vị

Trả lời:

- Dùng khăn sạch lau khô từng dụng cụ ăn uống.

- Đặt dụng cụ ăn uống và mâm hoặc trên bàn theo vị trí của từng người.

- Sắp xếp các món ăn trên mâm hoặc bàn hợp lí, thuạn tiện cho người ăn.

- Các món ăn cần được sắp đặt hài hoà cả về màu sắc và hương vị để tạo được cảm giác ngon miệng cho người ăn và sự trang trọng cho bữa tiệc.

3 (Trang 140 Công nghệ 6 VNEN). Chọn câu trả lời đúng: Việc thu dọn bữa ăn được thực hiện khi:

A. Hầu như mọi người trong gia đình đã ăn xong

B. Trong lúc mọi người đang ăn

C. Bữa ăn đã kết thúc mọi người đã ăn xong

D. Đến khi nấu ăn bữa sau đã xong

Trả lời:

Chọn C.

4 (Trang 141 Công nghệ 6 VNEN). Hãy nối mỗi nội dung ở cột A với một nội dung phù hợp ở cột B để thể hiện cách thu dọn sau bữa ăn:

Trả lời:

Ta chọn đáp án như sau:

A – 3

B – 1

C - 2

Xem thêm các bài Giải bài tập Công nghệ lớp 6 chương trình VNEN hay khác:

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, SÁCH LUYỆN THI DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 6

Bộ giáo án, bài giảng powerpoint, đề thi, sách dành cho giáo viên và khóa học dành cho phụ huynh tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official

Tổng đài hỗ trợ đăng ký : 084 283 45 85

Giáo án, bài giảng powerpoint Văn, Toán, Lí, Hóa....

4.5 (243)

799,000đs

199,000 VNĐ

Đề thi, chuyên đề,bài tập cuối tuần Cánh diều, Kết nối tri thức, Chân trời sáng tạo...

4.5 (243)

799,000đ

99,000 VNĐ

Sách Toán - Văn- Anh 6-7-8-9, luyện thi vào 10

4.5 (243)

199,000đ

99.000 - 149.000 VNĐ

xem tất cả

Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.

Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 6 VNEN | Soạn Công nghệ lớp 6 VNEN của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sách Hướng dẫn học Công nghệ lớp 6 chương trình VNEN.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.