Giải SBT Công nghệ 6 Bài 19: Thực hành - Trộn dầu giấm rau xà lách

Em hãy chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn của giáo viên để chế biến món trộn dầu giấm ngon, lành, sạch.

Sau đây là một số gợi ý thực hiện theo nhóm tại lớp. Mội thành viên trong nhóm được phân công làm một công việc cụ thể.

Quảng cáo

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Em hãy cùng các bạn trong nhóm chuẩn bị nguyên liệu để làm món trộn dầu giấm rau xà lách, cà chua và hành tây (SGK) hoặc dưa chuột/ dưa leo và cà chua… hoặc các loại rau thường dùng tại địa phương như rau càng cua, rau tần ô/ cải cúc….(theo hướng dẫn của giáo viên từ cuối tiết học trước).

2. Sơ chế nguyên liệu

- Loại bỏ phần không ăn được

- Rửa sạch

- Cắt thái theo yêu cầu của món trộn dầu giấm.

3. Chế biến món ăn

a) Làm nước trộn dầu giấm:

Thực hiện theo hướng dẫn của SGK Công nghệ 6 (tr93), có gia giảm tùy theo tập quán, khẩu vị của từng địa phương.

b) Trộn rau với nước trộn dầu giấm:

Khi trộn cần chú ý: trộn đều, nhẹ tay để nguyên liệu không bị nát.

4. Trình bày

Em và các bạn chọn cách trình bày món trộn dầu giấm vào đĩa theo sáng tạo của mình, gồm: các công việc:

- Xếp hỗn hợp rau vào đĩa (chú ý phối hợp màu sắc của nguyên liệu).

- Trang trí bằng rau thơm, ớt tỉa hoa, cà chua (thái lát và tỉa hoa)…

Ghi chú: Đối với một số loại rau quả như xà lách, dưa chuột, cà chua… có thể trình bày rau lên đĩa trước, sau đó, trước khi ăn khoảng 10 phút thì rưới đều nước trộn vào (để tránh bị chảy nước).

5. Kết thúc thực hành

a) Mỗi nhóm cử một bạn trình bày phần giới thiệu sản phẩm của nhóm mình, tự nhận xét đánh giá; các bạn khác thu dọn dụng cụ, làm vệ sinh…

b) Dưới sự hướng dẫn của giáo viên:

- Các nhóm trình bày sản phẩm, tự nhận xét đánh giá; các bạn nhóm khác nhận xét.

- Giáo viên kiểm tra kết quả thành phẩm, nhận xét và chấm điểm.

Hình bên là ví dụ cách trình bày món xà lách trộn dầu giấm, nguyên liệu chính là xà lách, dưa chuột, cà chua, và hành tây.

Các em hãy suy suy nghĩ và sáng tạo để có cách trình bày đẹp hơn.