Xylitol là chất tạo ngọt thiên nhiên; được dùng tạo vị ngọt

Sách bài tập Hóa học 11 Bài 16: Alcohol - Cánh diều

Bài 16.13 trang 52 Sách bài tập Hóa học 11: Xylitol là chất tạo ngọt thiên nhiên; được dùng tạo vị ngọt cho kẹo cao su, là thực phẩm thân thiện với những người bị bệnh tiểu đường và các sản phẩm chăm sóc răng miệng. Thực nghiệm cho biết, công thức phân tử của xylitol là C₅H₁₂O₅, phân tử có mạch carbon không phân nhánh và 1,52 gam xylitol tác dụng với Na dư, tạo ra xấp xỉ 619,7 mL khí H₂ (đo ở điều kiện chuẩn 25^oC, 1 bar). Hãy xác định công thức cấu tạo của xylitol.

Lời giải:

Số mol H₂ là: 0,6197 : 24,790 ≈ 0,025 (mol).
Số mol xylitol là: 1,52 : 152 = 0,01 (mol).

Xylitol có công thức phân tử dạng C_nH_2n+2O₅, giữa các nguyên tử không có liên kết ℼ, nên chỉ có nhóm OH tác dụng với Na tạo H₂.

Đặt số nhóm OH trong phân tử xylitol là x, xylitol có dạng R(OH)_x

2R(OH)_x + 2xNa → 2R(ONa)_x + xH₂

0,01                                                0,025 (mol)

⇒ x = 5

Một nguyên tử C chỉ liên kết tối đa với một nhóm -OH, do đó, công thức cấu tạo của xylitol là CH₂OH[CHOH]₃CH₂OH.

Lời giải SBT Hóa 11 Bài 16: Alcohol hay khác:

• Bài 16.1 trang 50 Sách bài tập Hóa học 11: Số đồng phân cấu tạo có công thức phân tử C₃H₈O và phổ hồng ngoại có tín hiệu hấp thụ ....

• Bài 16.2 trang 50 Sách bài tập Hóa học 11: Isoamyl alcohol có trong thành phần thuốc thử Kovax (loại thuốc thử dùng để xác định vi khuẩn) ....

• Bài 16.3 trang 50 Sách bài tập Hóa học 11: Cồn 70^o là dung dịch ethyl alcohol, được dùng để sát trùng vết thương ....

• Bài 16.4 trang 50 Sách bài tập Hóa học 11: Cho các phát biểu sau: (a) Trong phân tử alcohol có nhóm −OH ....

• Bài 16.5 trang 51 Sách bài tập Hóa học 11: Geraniol có mùi thơm của hoa hồng và thường được sử dụng trong sản xuất nước hoa ....

• Bài 16.6 trang 51 Sách bài tập Hóa học 11: Alcohol nào sau đây không có phản ứng tách nước tạo ra alkene? ....

• Bài 16.7 trang 51 Sách bài tập Hóa học 11: Chất X có công thức đơn giản nhất là C₂H₅O, hoà tan được Cu(OH)₂ ....

• Bài 16.8 trang 51 Sách bài tập Hóa học 11: Cho các loại hợp chất hữu cơ: (1) alkane ....

• Bài 16.9 trang 51 Sách bài tập Hóa học 11: Hãy nối một chất ở cột A với một hoặc nhiều thông tin về phân loại alcohol ở cột B ....

• Bài 16.10 trang 52 Sách bài tập Hóa học 11: Điền các thông tin thích hợp vào ô trống để hoàn thành bảng mô tả về các đồng phân ....

• Bài 16.11 trang 52 Sách bài tập Hóa học 11: Tìm thông tin thích hợp điền vào chỗ trống trong mỗi phát biểu sau ....

• Bài 16.12 trang 52 Sách bài tập Hóa học 11: Phân tích nguyên tố hợp chất hữu cơ X cho thấy phần trăm khối lượng ba nguyên tố C ....

• Bài 16.14 trang 53 Sách bài tập Hóa học 11: Củ sắn khô chứa 38% khối lượng là tinh bột, còn lại là các chất không có khả năng ....

• Bài 16.15 trang 53 Sách bài tập Hóa học 11: Methyl tert-butyl ether (MTBE) có công thức cấu tạo CH₃−O−C(CH₃)₃ ....

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 11 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• SBT Hóa học 11 Bài 14: Arene (Hydrocarbon thơm)

• SBT Hóa học 11 Bài 15: Dẫn xuất halogen

• SBT Hóa học 11 Bài 17: Phenol

• SBT Hóa học 11 Bài 18: Hợp chất carbonyl

• SBT Hóa học 11 Bài 19: Carboxylic acid

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 11 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 11 Cánh diều
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 11 Cánh diều
• Giải SBT Hóa học 11 Cánh diều
• Giải lớp 11 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 11 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 11 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---