Sữa chua có vị chua vì trong đó có chứa lactic acid

Sách bài tập KHTN 8 Bài 8: Acid - Kết nối tri thức

Bài 8.18 trang 28 Sách bài tập KHTN 8: Sữa chua có vị chua vì trong đó có chứa lactic acid, trong khi đó sữa tươi không chứa acid này.

a) Nêu một phương pháp hoá học để phân biệt sữa chua và sữa tươi.

b) Hãy giải thích tại sao sữa chua thường được đựng trong các hộp nhựa hoặc hộp giấy chứ không đựng trong hộp kim loại.

Lời giải:

a) Dùng quỳ tím để phân biệt sữa chua và sữa tươi: sữa chua làm quỳ tím đổi thành màu đỏ.

b) Sữa chua không được đựng trong hộp kim loại vì acid trong sữa chua phản ứng được với kim loại, gây hoà tan hộp đựng và có thể gây ngộ độc kim loại khi uống sữa.

Lời giải sách bài tập KHTN 8 Bài 8: Acid hay khác:

• Bài 8.1 trang 26 Sách bài tập KHTN 8: Viết công thức hoá học của các chất sau đây: sulfuric acid, hydrochloric acid, acetic acid, carbonic acid ...

• Bài 8.2 trang 26 Sách bài tập KHTN 8: Dung dịch/chất lỏng nào sau đây làm đổi màu quỳ tím thành đỏ? ...

• Bài 8.3 trang 26 Sách bài tập KHTN 8: Dung dịch nào sau đây không làm đổi màu quỳ tím thành đỏ? ...

• Bài 8.4 trang 26 Sách bài tập KHTN 8: Dãy dung dịch/chất lỏng nào sau đây làm đổi màu quỳ tím thành đỏ? ...

• Bài 8.5 trang 26 Sách bài tập KHTN 8: Chất nào sau đây không phản ứng với sắt? ...

• Bài 8.6 trang 26 Sách bài tập KHTN 8: Hãy cho biết gốc acid và hoá trị của gốc acid trong các acid sau: H₂S, HCl, HNO₃, H₂SO₄, CH₃COOH ...

• Bài 8.7 trang 26 Sách bài tập KHTN 8: Bằng thí nghiệm hoá học, hãy chứng minh trong thành phẩn của hydrochloric acid có nguyên tố hydrogen ...

• Bài 8.8 trang 26 Sách bài tập KHTN 8: Nhôm và bạc là hai kim loại đều có màu sáng bạc, có ánh kim. Hãy dùng một hoá chất để phân biệt hai kim loại này ...

• Bài 8.9 trang 27 Sách bài tập KHTN 8: Có hai mẫu vật liệu gổm vật liệu kim loại có chứa sắt và nhựa được sơn giả sắt ...

• Bài 8.10 trang 27 Sách bài tập KHTN 8: Hoàn thành các phản ứng sau đây và cân bằng PTHH: a) Mg + H₂SO₄ → ...

• Bài 8.11 trang 27 Sách bài tập KHTN 8: Cho 3 g Mg vào 100 mL dung dịch HCl nồng độ 1M. Phản ứng xảy ra hoàn toàn ...

• Bài 8.12 trang 27 Sách bài tập KHTN 8: Một loại hợp kim có hai thành phần là đồng (copper) và sắt (iron). Để xác định thành phần phần trăm về khối lượng của hợp kim ...

• Bài 8.13 trang 27 Sách bài tập KHTN 8: Một loại hợp kim có hai thành phần là nhôm (aluminium) và sắt. Để xác định thành phần phần trăm về khối lượng của hợp kim ...

• Bài 8.14 trang 27 Sách bài tập KHTN 8: Để tẩy gỉ sắt (Fe₂O₃), người ta thường dùng hydrochloric acid. Phản ứng xảy ra như sau: ...

• Bài 8.15 trang 28 Sách bài tập KHTN 8: Trong phòng thí nghiệm, cần điều chế 2,479 L khí hydrogen (ở 25 °C, 1 Bar) ...

• Bài 8.16 trang 28 Sách bài tập KHTN 8: Xoong, nồi đun nấu lâu sẽ thường có một lớp cặn bám dưới đáy, làm cho thức ăn khó chín ...

• Bài 8.17 trang 28 Sách bài tập KHTN 8: a) Em hãy làm thí nghiệm: vắt chanh vào các mảnh vật liệu đá vôi, sắt, nhôm. Quan sát và mô tả hiện tượng xảy ra ...

Xem thêm các bài giải sách bài tập Khoa học tự nhiên lớp 8 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

• SBT KHTN 8 Bài 9: Base. Thang pH

• SBT KHTN 8 Bài 10: Oxide

• SBT KHTN 8 Bài 11: Muối

• SBT KHTN 8 Bài 12: Phân bón hóa học

• SBT KHTN 8 Bài 13: Khối lượng riêng

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 8 hay khác:

• Giải sgk Khoa học tự nhiên 8 Kết nối tri thức
• Giải SBT KHTN 8 Kết nối tri thức

Loạt bài Giải SBT KHTN 8 hay, ngắn gọn của chúng tôi được biên soạn bám sát Sách bài tập Khoa học tự nhiên 8 Kết nối tri thức (NXB Giáo dục).

---