Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 11: Peptit và protein có đáp án

---

---

Với bài tập & câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 11: Peptit và protein có đáp án và lời giải chi tiết đầy đủ các mức độ nhận biết, thông hiểu, vận dụng sẽ giúp học sinh ôn trắc nghiệm Hóa học 12.

Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 11: Peptit và protein có đáp án

Bài 1: Thủy phân hoàn toàn 13,02 gam tripeptit mạch hở X (được tạơ nên từ hai a-amino axit có cùng công thức dạng H₂NC_xH_yCOOH) bằng dung dịch NaOH dư, thu được 19,14 gam muối. Mặt khác thủy phân hoàn toàn 13,02 gam X bằng dung dịch HC1 dư, thu được m gam muối. Giá trị của m là

A. 19,59.    B. 21,75.     C. 15,18.    D. 24,75.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Bài 2: Đipeptit mạch hở X và tripeptit mạch hở Y đều được tạo nên từ một amino axit (no, mạch hở, trong phân từ chứa một nhóm -NH2 và một nhóm -COOH). Đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol Y, thu được tổng khối lượng CO₂ và H₂O bằng 27,45 gam. Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X, sản phẩm thu được cho lội từ từ qua nước vôi trong dư, tạo ra m gam kết tủa. Giá trị của m là:

A. 60.     B. 30.     C. 15.    D. 45.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Y: C_xH_2x-1N₃O₄ ( 0,05 mol)

⇒ (0,05x).44 + 0,05.(2x - 1),9 = 27,45 ⇒ x =9

⇒ Y là Ala-Ala-Ala ⇒ X là Ala-Ala: 0,1 mol

⇒ n_CaCO3 = n_CO2= 0,1.6 = 0,6

⇒ m = 0,6.100 = 60 gam

Bài 3: Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit ?

A. H₂N-CH₂-CONH-CH₂-CO-NH-CH₂-COOH.

B. H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-COOH.

C. H₂N-CH₂-CH₂-CO-NH-CH₂-CH₂-COOH.

D. H₂N-CH₂-CH₂-CO-CH₂-COOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Bài 4: Thủy phân không hoàn toàn pentapeptit Gly-Ala-Val-Ala-Gly, thu được tối đa bao nhiêu đipeptit mạch hở chứa Gly ?

A. 1    B. 3    C. 2    D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Bài 5: Đun nóng chất H₂N-CH₂-CONH-CH(CH₃)-CONH-CH₂-COOH trong dung dịch HCl (dư), sau khi các phản ứng kết thúc thu được sản phẩm là

A. H₂N-CH₂-COOH, H₂N-CH₂-CH₂-COOH.

B. H₃N+-CH₂-COOHCl-, H₃N+-CH₂-CH₂-C00HCl-.

C. ₃N+-CH₂-COOHCl-, H₃N+-CH(CH₃)-COOHCl-.

D. H₂N-CH₂-COOH, H₂N-CH(CH₃)-COOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Bài 6: Cho các phát biểu sau :

()a) Protein bị thủy phân khi đun nóng với dung dịch axit.

(b) Tripeptit có khả năng tham gia phản ứng màu biure.

(c) Trong phân tử Gly-Ala-Gly có chứa 3 liên kết peptit.

(d) Hợp chất H₂N-CH₂-CO-NH-CH₂-CH₂-COOH là đipeptit.

Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là

A 4.    B. 3.    C. 1.    D. 2.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Bài 7: Đun nóng 14,6 gam Gly-Ala với lượng dư dung dịch HCl, thu được dung dịch chứa m gam muối. Giá trị của m là

A. 18,25.    B. 21,90.    C. 23,70.    D. 21,85.

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Bảo toàn khối lượng ⇒ m = 14,6 + 0,1.18 + 0,2.36,5 = 23,7 gam

Bài 8: Đốt cháy hoàn toàn 6,6 gam Gly-Gly, hấp thụ toàn bộ sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH)₂ dư, thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

A. 20.     B. 10.     C.30.    D. 40.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

⇒ n_CaCO3 = n_CO2 = 0,05.4 = 0,2 mol

⇒ m = 20 gam

Bài 9: Hỗn hợp X gồm chất Y (C₂H₈N₂O₄) và chất z (C₄H₈N₂O₃); trong đó, Y là muối của axit đa chức, Z là đipeptit mạch hở. Cho 25,6 gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được 0,2 mol khí. Mặt khác 25,6 gam X tác dụng với dung dịch HCl dư, thu được m gam chất hữu cơ. Giá trị của m là:

A. 20,15.    B. 31,30.    C. 23,80.    D. 16,95.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Y là NH₄OOC-COONH₄; Z là Gly- Gly

NH₄OOC-COONH₄ + 2 NaOH → NaOOC-COONa + 2NH₃↑ + 2H₂O

n_NH3 = 0,2 mol ⇒ n_NH4OOC-COONH₄ = 0,1 mol

m = 0,1. 90 + 0,2. (75 + 36,5) = 31,3 gam

Bài 10: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp T gồm 3 peptit mạch hở X, Y và Z bằng dung dịch NaOH, thu được 22,55 gam hỗn hợp các muối natri của glyxin, alanin và valin. Mặt khác, nếu đốt cháy hoàn toàn m gam thì cần 17,64 lít khí oxi (đktc), thu được 0,8 gam H2O. Giá trị của m gần giá trị nào nhất sau đây ?

A. 16     B.13     C.14     D. 15

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Bảo toàn khối lượng: m = 22,55 + 0,075.18 – 0,2.40 = 15,9 gam

Bài 11: Số liên kết peptit có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala là

A. 5.    B. 3.    C. 2.    D. 4.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Bài 12: Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biure ?

A. Ala-Gly.    B. Ala-Ala-Gly-Gly.

C. Ala-Gly-Gly.    D. Gly-Ala-Gly.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Bài 13: Số đipeptit tối đa có thể tạo ra từ một hỗn hợp gồm alanin và glyxin là

A.4.    B. 1.    C. 3.    D. 2.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Gly-Gly; Ala-Ala; Gly-Ala; Ala-Gly

Bài 14: Phát biểu nào sau đây sai ?

A. Trong phân từ đipeptit mạch hở có hai liên kết peptit.

B. Tất cả các peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân,

C. Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

D. Protein đorn giản được tạo thành từ các gốc a-amino axit.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Trong phân tử đipeptit mạch hở có 1 liên kết peptit

Bài 15: Thủy phân 21,9 gam Gly-Ala trong dung dịch NaOH dư thu được m gam muối. Giá trị của m là

A.25,2.     B.31,2.    C. 27,9.     D. 30,9.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

M_Gly-Ala = 75 + 89 -18 = 146;

m = m_Gly-Ma + m_Ala-Na = 0,15.(97+111) = 31,2 gam

Bài 16: Khi thủy phân hoàn toàn 500 gam protein X thì thu được 178 gam alanin. Nêu phân từ khối của X là 50 000 thì số mắt xích alanin trong phân tử X là

A. 100.     B. 178.    C. 500.    D. 200.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Protein X → n_Alanin

n_X = 500/50000 = 0,01 mol

⇒ n_alanin = 0,01n = 178/89 = 2

⇒ n = 200

Xem thêm Bài tập & Câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 có lời giải hay khác:

• Trắc nghiệm Hóa 12 Bài 12 Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein có đáp án
• Trắc nghiệm Hóa 12 Bài 13: Đại cương về polime có đáp án
• Trắc nghiệm Hóa 12 Bài 14: Vật liệu polime có đáp án
• Trắc nghiệm Hóa 12 Bài 15 Luyện tập: Polime và vật liệu polime có đáp án
• Trắc nghiệm Hóa 12 Bài 16 Thực hành: Tính chất của protein và vật liệu polime có đáp án

---

---

---