Hoàn thành sơ đồ theo mẫu dưới đây trang 65 Công nghệ 9

Công nghệ 9 Ôn tập - Cánh diều

Khám phá trang 65 Công nghệ 9: Hoàn thành sơ đồ theo mẫu dưới đây.

Trả lời:

 * Chất dinh dưỡng và an toàn trong chế biến thực phẩm:

- Chất dinh đưỡng trong thực phẩm và chi phí bữa ăn

+ Vai trò của chất dinh dưỡng

+ Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm

+ Lựa chọn thực phẩm

+ Tính chi phí bữa ăn

- An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

+ Yếu tố gây mất an toàn lao động trong chế biến thực phẩm

+ Biện pháp phòng ngừa

- An toàn vệ sinh thực phẩm

+ Mối nguy an toàn thực phẩm

+ Biện pháp phòng ngừa

* Thực hành chế biến thực phẩm

- Có sử dụng nhiệt

+ Bằng nước nóng

+ Bằng hơi nước nóng

+ Bằng không khí nóng

+ Bằng dầu, mỡ nóng

- Không sử dụng nhiệt

+ Trộn

+ Lên men lactic

* Ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

- Tên nghề

- Năng lực nghề nghiệp

- Sở thích đối với nghề nghiệp

Lời giải bài tập Công nghệ 9 Ôn tập hay khác:

• Câu 1 trang 66 Công nghệ 9: Kể tên các chất dinh dưỡng chính có trong một món ăn mà em ưa thích nhất và phân tích vai trò của các chất dinh dưỡng này đối với sức khỏe ....

• Câu 2 trang 66 Công nghệ 9: Với nguyên liệu là thịt bò và khoai tây, có thể chế biến được những món ăn gì và phương pháp chế biến nào bảo quản được chất dinh dưỡng tốt nhất? ....

• Câu 3 trang 66 Công nghệ 9: Khi lấy đồ dùng làm bếp ở trên cao, yếu tố mất an toàn lao động nào có thể xảy ra? Để tránh các yếu tố đó, em cần làm gì? ....

• Câu 4 trang 66 Công nghệ 9: Trong ba nhóm mối nguy đã học ở bài "An toàn vệ sinh thực phẩm", mối nguy nào có thể dễ nhận biết và kiểm soát hơn? Cho ví dụ ....

• Câu 5 trang 66 Công nghệ 9: Nêu quy trình chế biến món trộn sử dụng nguyên liệu rau củ sẵn có ở địa phương em và cho biết giá thành dự kiến của sản phẩm đó (chuẩn bị cho 4 người ăn) ....

• Câu 6 trang 66 Công nghệ 9: Em và những người trong gia đình có sử dụng sản phẩm lên men lactic không? Đó là những sản phẩm gì? Những sản phẩm đó có đặc điểm chung gì? ....

• Câu 7 trang 66 Công nghệ 9: Hãy liệt kê các món nướng có thể chế biên từ thịt lợn mà em biết. Đề có món thịt nướng ngon, em sẽ chọn nguyên liệu (thịt lợn) như thế nào? ....

• Câu 8 trang 66 Công nghệ 9: Nghề đầu bếp yêu cầu những kiến thức, kĩ năng và thái độ nào? ....

• Câu 9 trang 66 Công nghệ 9: Em có muốn chọn nghề liên quan đến chế biến thực phẩm không? Đó là nghề gì? Giải thích ....

• Câu 10 trang 66 Công nghệ 9: Em hãy tìm hiểu những thông tin tra cứu được và liệt kê những nghề cần được trang bị kiến thức và kĩ năng về bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm ....

Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ lớp 9 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• Công nghệ 9 Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

• Công nghệ 9 Bài 6: An toàn vệ sinh thực phẩm

• Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

• Công nghệ 9 Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

• Công nghệ 9 Bài 9: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 9 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 9 Cánh diều
• Giải lớp 9 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 9 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 9 Chân trời sáng tạo (các môn học)

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---