Bài 13.8 trang 19 SBT Hóa 8

---

---

BÀI 13: PHẢN ỨNG HÓA HỌC

Video Giải SBT Hóa 8 Bài 13: PHẢN ỨNG HÓA HỌC

Bài 13.8 trang 19 sách bài tập Hóa 8 (Video giải tại 24:28) Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột với nước chuyển thành mantozo (đường mạch nha) và một ít men mantaza làm chất xúc tác cho phản ứng của mantozo với nước chuyển thành glucozo.

   Khi ta nhai cơm (trong cơm có tinh bột) có thể xảy ra hai phản ứng hóa học trên.

   Hãy ghi lại phương trình chữ của hai phản ứng và giải thích vì sao khi nhai kĩ cơm ta thấy vị ngọt.

Lời giải:

   Tinh bột + Nước → Mantozo

   Mantozo + Nước → Glucozo

   Nhai cơm kĩ để nghiền thật nhỏ tinh bột, đồng thời để nước bọt tiết ra có đủ chất xúc tác cho phản ứng chuyển tinh bột thành mantozo, và phản ứng chuyển từ mantozo thành glucozo. Vị ngọt có được là do có một ít hai chất này.

Tham khảo thêm các bài giải sách bài tập Hóa 8 khác:

• Bài 13.1 (trang 18 Sách bài tập Hóa 8): Chép vào vở bài tập các ...

• Bài 13.2 (trang 18 Sách bài tập Hóa 8): Hình dưới đây là sơ đồ ...

• Bài 13.3 (trang 18 Sách bài tập Hóa 8): Sơ đồ tượng trưng cho ...

• Bài 13.4 (trang 19 Sách bài tập Hóa 8): a) Hãy giải thích tạo sao ...

• Bài 13.5 (trang 19 Sách bài tập Hóa 8): Nếu vô ý để giấm (xem ...

• Bài 13.6 (trang 19 Sách bài tập Hóa 8): Nước vôi (có chất canxi ...

• Bài 13.7 (trang 19 Sách bài tập Hóa 8): Sắt để trong không khí ...

• Bài 13.8 (trang 19 Sách bài tập Hóa 8): Biết rằng trong nước bọt ...

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Hóa học lớp 8 hay khác:

• Giải bài tập Hóa học 8
• Video Giải bài tập Hóa 8
• Giải vở bài tập Hóa 8
• Lý thuyết & 400 Bài tập Hóa học 8 (có đáp án)
• Top 70 Đề thi Hóa học 8 có đáp án

---

---

---