Giải Vở bài tập Hóa 9 Bài 47 trang 124, 125

Bài 47: Chất béo

I. CHẤT BÉO CÓ Ở ĐÂU

Chất béo có trong động vật và thực vật

II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong dầu hỏa, xăng…

III. THÀNH PHẦN VÀ CẤU TẠO CỦA CHẤT BÉO

Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol với các axit béo

Công thức chung của chất béolà : (R-COO)₃C₃H₅.

Glixerol (glixerin) có công thức cấu tạo sau:

Các axit béo: axit stearic ; axit oleic ; axit panmitic ;…

IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

a) Chất béo thủy phân nhờ xúc tác axit tạo ra các axit béo và glixerol (phản ứng thủy phân)

b) Chất béo thủy phân nhờ xúc tác kiềm tạo ra muối của các axit béo và glixerol. (phản ứng xà phòng hóa)

Xà phòng là hỗn hợp muối natri (hoặc kali) của axit béo

V. ỨNG DỤNG

- Làm thức ăn cho người và động vật.

- Dùng để sản xuất xà phòng, glixerol.

Xem thêm các bài Giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 hay khác:

Bài tập

• Giải Vở bài tập Hóa 9 Bài 47 trang 125 Xem lời giải

Bài tập bổ sung

• Giải Vở bài tập Hóa 9 Bài 47 trang 126 Xem lời giải

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

Loạt bài Giải vở bài tập Hóa học 9 hay, chi tiết của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sách Vở bài tập Hóa học lớp 9.

---