Một loại mỡ động vật có chứa 30 % tristearin, 40% tripalmitin và 30% triolein (về khối lượng)

Sách bài tập Hóa học 12 Cánh diều Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

Bài 2.11 trang 9 Sách bài tập Hóa học 12: Một loại mỡ động vật có chứa 30 % tristearin, 40% tripalmitin và 30% triolein (về khối lượng).

a) Viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra với NaOH khi thực hiện phản ứng xà phòng hoá loại mỡ trên để sản xuất xà phòng.

Lời giải:

Phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{{\text{ t}}^{\text{o}}}{\to }$ 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{{\text{ t}}^{\text{o}}}{\to }$ 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{{\text{ t}}^{\text{o}}}{\to }$ 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

b) Ta có:

Từ phương trình phản ứng ta tính được m_{muối (lý thuyết)}:

⟹ m_{muối (lý thuyết)} = 309,366 + 413,664 + 309,168 = 1032,198 (kg).

Do hiệu suất phản ứng là 85% nên ta có: m_{muối (thực tế)} = 1032,198.$\frac{85}{100}$= 877,368 (kg).

Do loại xà phòng này có 72% khối lượng là muối của acid béo nên ta có:

m_{xà phòng} = m_{muối (thực tế)}.$\frac{100}{72}$= 1218,567 (kg) ≈ 1,2 tấn.

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp hay khác:

• Bài 2.1 trang 7 Sách bài tập Hóa học 12: Điền các từ hoặc cụm từ cho trong khung vào chỗ trống của mỗi phát biểu sau cho phù hợp. Xà phòng là hỗn hợp muối sodium hoặc ....

• Bài 2.2 trang 7 Sách bài tập Hóa học 12: Trong thực tế, người ta dùng phản ứng nào sau đây để điều chế xà phòng?....

• Bài 2.3 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Khi xà phòng hoá tristearin thu được sản phẩm là....

• Bài 2.4 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng?....

• Bài 2.5 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng?....

• Bài 2.6 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Chất nào sau đây là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?....

• Bài 2.7 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Những phát biểu nào sau đây là đúng? Xà phòng là sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá....

• Bài 2.8 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Những phát biểu nào sau đây là đúng? Các chất giặt rửa đều được sản xuất bằng cách đun nóng dầu, mỡ động vật, thực vật với dung dịch kiềm....

• Bài 2.9 trang 9 Sách bài tập Hóa học 12: Nêu những ưu điểm và hạn chế của việc dùng xà phòng so với dùng chất giặt rửa tổng hợp.....

• Bài 2.10 trang 9 Sách bài tập Hóa học 12: Cho khoàng 3 – 4 gam mỡ lợn (ở dạng lỏng) vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt chứa một lượng dư dung dịch NaOH....

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• SBT Hóa 12 Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate

• SBT Hóa 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate

• SBT Hóa 12 Bài 5: Amine

• SBT Hóa 12 Bài 6: Amino acid

• SBT Hóa 12 Bài 7: Peptide, protein và enzyme

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Cánh diều
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Cánh diều
• Giải SBT Hóa học 12 Cánh diều
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---