Tại sao lên men rượu cần ủ kín còn lên men giấm lại để thoáng - Hóa học lớp 11
Với bài Tại sao lên men rượu cần ủ kín còn lên men giấm lại để thoáng sẽ tóm tắt các khái niệm, định nghĩa cũng như tính chất của môn Hóa học lớp 11 giúp học sinh học tốt môn Hóa học 11.
Tại sao lên men rượu cần ủ kín còn lên men giấm lại để thoáng
Câu hỏi: Tại sao lên men rượu cần ủ kín còn lên men giấm lại để thoáng?
Trả lời:
Lên men rượu cần ủ kín còn lên men giấm lại để thoáng do:
+ Khi lên men rượu cần ủ kín vì men rượu hoạt động không cần oxi không khí, nó chuyển hoá đường thành rượu và khí cacbonic. Trong trường hợp không ủ kín rượu tạo thành sẽ tác dụng với oxi ngoài không khí tạo giấm:
C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
+ Còn khi lên men giấm thì cần oxi để oxi hoá rượu thành giấm.
Xem thêm các câu hỏi ôn tập môn Hóa học lớp 11 hay và chi tiết khác:
Thế nào là chất điện li mạnh? Chất điện li yếu? Cho ví dụ minh hoạ.
Thế nào là axit một nấc, axit nhiều nấc? Cho ví dụ minh họa.
Sách VietJack thi THPT quốc gia 2024 cho học sinh 2k6:
Săn shopee giá ưu đãi :
- Sổ lò xo Art of Nature Thiên Long màu xinh xỉu
- Biti's ra mẫu mới xinh lắm
- Tsubaki 199k/3 chai
- L'Oreal mua 1 tặng 3
- Đề thi lớp 1 (các môn học)
- Đề thi lớp 2 (các môn học)
- Đề thi lớp 3 (các môn học)
- Đề thi lớp 4 (các môn học)
- Đề thi lớp 5 (các môn học)
- Đề thi lớp 6 (các môn học)
- Đề thi lớp 7 (các môn học)
- Đề thi lớp 8 (các môn học)
- Đề thi lớp 9 (các môn học)
- Đề thi lớp 10 (các môn học)
- Đề thi lớp 11 (các môn học)
- Đề thi lớp 12 (các môn học)
- Giáo án lớp 1 (các môn học)
- Giáo án lớp 2 (các môn học)
- Giáo án lớp 3 (các môn học)
- Giáo án lớp 4 (các môn học)
- Giáo án lớp 5 (các môn học)
- Giáo án lớp 6 (các môn học)
- Giáo án lớp 7 (các môn học)
- Giáo án lớp 8 (các môn học)
- Giáo án lớp 9 (các môn học)
- Giáo án lớp 10 (các môn học)
- Giáo án lớp 11 (các môn học)
- Giáo án lớp 12 (các môn học)