Dựa vào kiến thức đã học em hãy cho biết nhóm vi khuẩn nào

Trang trước Trang sau

Vở thực hành Khoa học tự nhiên 6 Bài 27: Vi khuẩn

Bài 27.9 trang 11 vở thực hành Khoa học tự nhiên lớp 6 - Kết nối tri thức:

a) Dựa vào kiến thức đã học, em hãy cho biết nhóm vi khuẩn nào được ứng dụng trong quá trình sản xuất các loại thực phẩm sau:

Thực phẩm

Vi khuẩn tham gia

Dưa muối


Sữa chua


Nước mắm


Bia, rượu


Phô mai



b) Để dưa nhanh chua khi muối, người ta thường dùng nước ấm và có thể thêm một chút nước dưa đã muối chua. Em hãy giải thích cơ sở của việc làm này dựa trên kiến thức đã học.

Quảng cáo

Lời giải:

Thực phẩm

Vi khuẩn tham gia

Dưa muối

Vi khuẩn Lactobacillus, Acidophilus và Plantarum…

Sữa chua

Vi khuẩn Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus…

Nước mắm

Vi khuẩn Pediococcus halophilus…

Bia, rượu

Vi khuẩn Oenococcus oeni, Clostridium, Bacillus, Lactobacillus…

Phô mai

Nhóm vi khuẩn lactic: Lactobacillus helveticus, Streptococcus thermophilus, Leuconotoc lactis, Lactobacillus bulgaricum…


b) Để dưa nhanh chua khi muối, người ta thường dùng nước ấm và có thể thêm một chút nước dưa đã muối chua để cung cấp các vi khuẩn lactic và làm giảm độ pH của môi trường tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển. 

Xem thêm các bài giải vở thực hành Khoa học tự nhiên lớp 6 sách Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, SÁCH LUYỆN THI DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 6

Bộ giáo án, bài giảng powerpoint, đề thi, sách dành cho giáo viên và khóa học dành cho phụ huynh tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official

Tổng đài hỗ trợ đăng ký : 084 283 45 85

Giáo án, bài giảng powerpoint Văn, Toán, Lí, Hóa....

4.5 (243)

799,000đs

199,000 VNĐ

Đề thi, chuyên đề,bài tập cuối tuần Cánh diều, Kết nối tri thức, Chân trời sáng tạo...

4.5 (243)

799,000đ

99,000 VNĐ

Sách Toán - Văn- Anh 6-7-8-9, luyện thi vào 10

4.5 (243)

199,000đ

99.000 - 149.000 VNĐ

xem tất cả

Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.

Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Loạt bài dựa trên đề bài và hình ảnh của Vở thực hành Khoa học tự nhiên lớp 6 - bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống (NXB Giáo dục). Bản quyền lời giải Vở thực hành Khoa học tự nhiên 6 thuộc VietJack, nghiêm cấm mọi hành vi sao chép mà chưa được xin phép.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.

Trang trước Trang sau
Các loạt bài lớp 6 Kết nối tri thức khác
Học cùng VietJack
Tài liệu giáo viên