Tại sao ở các cơ sở chế biến, bếp ăn trường học bếp ăn nhà hàng phải lưu trữ mẫu tất cả các món ăn

Giải Chuyên đề Sinh 11 Bài 8: Các biện pháp phòng chống bệnh dịch phổ biến ở người - Chân trời sáng tạo

Hình thành kiến thức mới 3 trang 47 Chuyên đề Sinh học 11: Tại sao ở các cơ sở chế biến, bếp ăn trường học, bếp ăn nhà hàng,... phải lưu trữ mẫu tất cả các món ăn của mỗi bữa ăn?

Lời giải:

Lưu mẫu thức ăn được áp dụng đối với tất cả các món ăn của bữa ăn từ 30 suất ăn trở lên. Mẫu thức ăn được lưu trữ để phục vụ cho việc thực hiện kiểm tra, ghi chép và lưu giữ tài liệu nhằm kiểm soát an toàn thực phẩm trong suốt quá trình từ khi nhập nguyên liệu, thực phẩm, sơ chế, chế biến, phân chia, bảo quản và vận chuyển thức ăn cho đến khi ăn uống tại cơ sở khi có nghi ngờ ngộ độc thực phẩm để tìm ra nguyên nhân gây ngộ độc. Thời gian lưu mẫu thức ăn ít nhất là 24 giờ kể từ khi lấy mẫu thức ăn.

Lời giải bài tập Chuyên đề Sinh 11 Bài 8: Các biện pháp phòng chống bệnh dịch phổ biến ở người hay khác:

• Mở đầu trang 46 Chuyên đề Sinh học 11: Người ta thường nói: “Phòng bệnh hơn chữa bệnh”. Em có đồng ý với điều đó không? Vì sao?....

• Hình thành kiến thức mới 1 trang 46 Chuyên đề Sinh học 11: Tại sao chúng ta cần dùng tay che miệng khi ho hoặc hắt hơi?....

• Hình thành kiến thức mới 2 trang 46 Chuyên đề Sinh học 11: Việc tiêm các mũi vaccine đầy đủ theo khuyến cáo có ý nghĩa gì trong việc phòng chống bệnh dịch?....

• Luyện tập trang 48 Chuyên đề Sinh học 11: Giải thích vì sao nhóm biện pháp kiểm soát con đường lây nhiễm thường cho hiệu quả cao trong công tác phòng bệnh truyền nhiễm ở người?....

• Hình thành kiến thức mới 4 trang 48 Chuyên đề Sinh học 11: Tại sao các bệnh viện, trường học cần được tiến hành phun thuốc khử khuẩn định kì?....

• Hình thành kiến thức mới 5 trang 49 Chuyên đề Sinh học 11: Hãy xác định tên các biện pháp tương ứng trong Hình 8.4. Cho biết ý nghĩa của những biện pháp này.....

• Luyện tập trang 49 Chuyên đề Sinh học 11: Bảo vệ môi trường và nâng cao ý thức người dân có ý nghĩa như thế nào đối với phòng chống bệnh dịch?...

• Hình thành kiến thức mới 6 trang 49 Chuyên đề Sinh học 11: Để phòng chống AIDS một cách hiệu quả, người thuộc lứa tuổi vị thành niên cần tránh làm những việc gì để không bị nhiễm HIV? Giải thích....

• Vận dụng trang 50 Chuyên đề Sinh học 11: Hãy cho biết các biện pháp phòng chống bệnh Covid-19 đã được triển khai thực hiện bằng cách hoàn thành bảng sau....

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề học tập Sinh học 11 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

• Chuyên đề Sinh 11 Bài 9: Dự án: Điều tra một số dịch bệnh phổ biến ở người và tuyên truyền phòng chống

• Chuyên đề Sinh 11 Ôn tập chuyên đề 2

• Chuyên đề Sinh 11 Bài 10: Vệ sinh an toàn thực phẩm

• Chuyên đề Sinh 11 Bài 11: Ngộ độc thực phẩm

• Chuyên đề Sinh 11 Bài 12: Dự án : Điều tra về hiện trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm tại địa phương

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 11 hay khác:

• Giải Chuyên đề Sinh 11 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề Sinh 11 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề Sinh 11 Cánh diều

---