Hóa 12 Chương 1: Este - Lipit

---

---

Giải Hóa 12 Chương 1: Este - Lipit

Video Giải bài tập Hóa 12 Bài 1: Este - Cô Phạm Thị Thu Phượng

Với giải bài tập Hóa học 12 Chương 1: Este - Lipit [có kèm video bài giải] hay nhất, chi tiết giúp học sinh dễ dàng làm bài tập về nhà môn Hóa lớp 12. Bên cạnh đó là các bài tóm tắt lý thuyết Hóa học 12 [có kèm video bài giảng] và bộ bài tập trắc nghiệm theo bài học cùng với trên 20 dạng bài tập Hóa lớp 12 với đầy đủ phương pháp giải giúp bạn ôn luyện để đạt điểm cao trong các bài thi môn Hóa 12.

• Hóa học 12 Bài 1: Este
• Hóa học 12 Bài 2: Lipit
• Hóa học 12 Bài 3: Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp
• Hóa học 12 Bài 4: Luyện tập: Este và chất béo

---

---

---

Giải bài tập Hóa học 12 Bài 1: Este

Bài 1 (trang 7 SGK Hóa học 12): Hãy điền chữ Đ (đúng) hoặc S (sai) trong mỗi ô trống bên cạnh các câu sau:

a) Este là sản phẩm của phản ứng giữa axit và ancol.

b) Este là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm COO^-.

c) Este no, đơn chức, mạch hở có công thức phân tử C_nH_2nO₂, với n≥2.

d) Hợp chất CH₃COOC₂H₅ thuộc loại este.

e) Sản phẩm của phản ứng giữa axit và ancol là este.

Lời giải:

a) S vì có một số este được điều chế bằng phương pháp điều chế riêng, ví dụ: vinyl axetat.

b) S vì phân tử este không có nhóm COO^- (chỉ có RCOO^-)

c) Đ

d) Đ

e) S vì axit có thể là axit vô cơ. Câu đúng phải là: "Sản phẩm của phản ứng giữa axit cacboxylic và ancol là este."

Bài 2 (trang 7 SGK Hóa học 12): Ứng với công thức C₄H₈O₂ có bao nhiêu este là đồng phân của nhau?

A. 2;         B. 3;         C. 4;         D. 5

Lời giải:

Đáp án C.

Có 4 đồng phân của este C₄H₈O₂.

Bài 3 (trang 7 SGK Hóa học 12): Chất X có CTPT C₄H₈O₂. Khi X tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Y có công thức C₂H₃O₂ Na. Công thức cấu tạo của X là:

A. HCOOC₃H₇       B. C₂H₅COOCH₃

C. CH₃COOC₂H₅       D. HCOOC₃H₅

Lời giải:

Đáp án C.

Y có CTPT C₂H₃O₂Na ⇒ CTCT của Y là CH₃COONa

Như vậy X là : CH₃COOC₂H₅

Bài 4 (trang 7 SGK Hóa học 12): Khi thủy phân este X có công thức phân tử C₄H₈O₂ trong dung dịch NaOh thu được hỗn hợp 2 chất hữu cơ Y, Z trong đó Z có tỉ khối hơi so với H₂ bằng 23. Tên của X là:

A. Etyl axetat        B. Metyl axetat.

C. Metyl propionat        D. Propyl fomat.

Lời giải:

- Đáp án A.

- Vì Z có tỉ khối hơi so với H₂ nên suy ra Z có thể ở dạng hơi. Do đó, Z là rượu.

CTPT của este X có dạng C_nH_2nO₂ nên X là este no đơn chức mạch hở. Do đó, Z là rượu no đơn chức. Gọi CTPT của Z là C_mH_{2m + 2}O

Ta có:

M_Z = 14m + 18 = 46 ⇒ m = 2

Do đó: Z là: C₂H₅OH ⇒ X là: CH₃COOC₂H₅

Bài 5 (trang 7 SGK Hóa học 12): Phản ứng thủy phân của este trong môi trường axit và môi trường bazơ khác nhau ở điểm nào?

Lời giải:

- Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch, este vẫn còn, nổi lên trên bề mặt dung dịch.

- Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều, este phản ứng hết.Phản ứng này còn được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

....................................

....................................

....................................

Giải bài tập Hóa học 12 Bài 2: Lipit

Video Giải bài tập Hóa 12 Bài 2: Lipit - Cô Phạm Thị Thu Phượng

Bài 1 (trang 11 SGK Hóa học 12): Chất béo là gì? Dầu ăn và mỡ động vật có điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí? Cho ví dụ minh họa?

Lời giải:

- Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo, gọi chung là triglixerit.

Công thức cấu tạo chung của chất béo là:

trong đó R₁, R₂, R₃ là gốc axit, có thể giống nhau hoặc khác nhau.

- Dầu ăn và mỡ động vật đều là este của glixerol và các axit béo. Chúng khác nhau ở chỗ:

   + Dầu ăn thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon không no, chúng ở trạng thái lỏng.

Ví dụ: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

   + Mỡ động vật thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon no, chúng ở trạng thái rắn.

Ví dụ: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Bài 2 (trang 11 SGK Hóa học 12): Phát biểu nào sau đây là không đúng?

A. Chất béo không tan trong nước.

B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

D. Chất béo là este của glixerol và các axit cacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh.

Lời giải:

- Đáp án C.

- Bởi vì: Dầu ăn là chất béo, còn mỡ bôi trơn là các hiđrocacbon.

Bài 3 (trang 11 SGK Hóa học 12): Trong thành phần của một số loại sơn có trieste của glixerol với axit linoleic C₁₇H₃₁COOH và axit linolenic C₁₇H₂₉COOH. Viết công thức cấu tạo thu gọn của các trieste có thể có của hai axit trên với glixerol.

Lời giải:

Bài 4 (trang 11 SGK Hóa học 12): Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng trung hòa lượng axit tự do trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1 M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.

Lời giải:

Số mol KOH là: n_KOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)

Khối lượng KOH cần dùng là m_KOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)

Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

⇒ Trung hòa 1 gam chất béo cần x mg KOH

⇒ x = = 6

Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6.

....................................

....................................

....................................

---

---

---