Bài 16.1, 16.2, 16.3, 16.4, 16.5, 16.6, 16.7, 16.8, 16.9 trang 37, 38, 39 SBT Công nghệ 6

Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài 16.1 trang 37 SBT Công nghệ 6: Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?

A. Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.

B. Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

C. Thực phẩm bị bám bụi bẩn do rơi xuống đất.

D. A và B

Lời giải:

Đáp án D

Bài 16.2 trang 38 SBT Công nghệ 6: Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?

A. 50^oC → 80^oC

B. 100^oC → 115^oC

C. 0^oC → 37^oC

D, -10^oC → -20^oC

Lời giải:

Đáp án B

Bài 16.3 trang 38 SBT Công nghệ 6: Thực phẩm có thể bị nhiễm trùng, nhiễm độc trong trường hợp nào?

A. Trong sản xuất: dùng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, thuốc kích thích sinh trưởng…không đảm bảo thời gian cách li khi thu hoạch.

B. Trong chế biến: dùng hóa chất không được phép sử dụng làm tăng độ giòn, tạo màu sắc đẹp..

C. Trong bảo quản: dùng các loại hóa chất không được phép sử dụng để bảo quản thực phẩm được lâu hơn.

D. Cả A, B và C.

Lời giải:

Đáp án D

Bài 16.4 trang 38 SBT Công nghệ 6: Tác hại của việc ăn phải các thức ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc là:

A. Ngộ độc thức ăn, sốt, nôn mửa, đau đầu, tê phù…

B. Rối loạn tiêu hóa, mất nước cấp tính, có thể dẫn đến tử vong.

C. Tích tụ dần dần trong cơ thể gây nên bệnh mãn tính, ung thư.

D. Cả A, B và C.

Lời giải:

Đáp án D

Bài 16.5 trang 38 SBT Công nghệ 6: Nguyên nhân ngộ độc thức ăn là do:

A. Thức ăn bị nhiễm vi sinh vật là độc tố của vi sinh vật làm thức ăn bị biến chất

B. Bản thân thức ăn có chất độc như mầm khoai tây, nấm độc, cá nóc.

C. Thức ăn bị ô nhiễm các hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất bảo quản, phụ gia thực phẩm

D. Cả A, B và C.

Lời giải:

Đáp án D

Bài 16.6 trang 38 SBT Công nghệ 6: An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm :

A. Không bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất

B. Tươi ngon, không bị khô héo.

C. Không bị biến chất

D. Không bị nhiễm vi sinh vật có hại

Lời giải:

Đáp án A

Bài 16.7 trang 38 SBT Công nghệ 6: Việc không nên làm nhằm phòng tránh ngộ độc thức ăn:

A. Không dùng thực phẩm có sẵn chất độc như mầm khoai tây, nấm lạ…

B. Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, nắp hộp bị phồng.

C. Ăn thịt gà, lợn bị bệnh, mới chết cho đỡ lãng phí.

D. Không dùng thức ăn bị biến chất, ôi thiu.

Lời giải:

Đáp án C

Bài 16.8 trang 39 SBT Công nghệ 6: Khi đi mua thực phẩm cần chú ý:

A. Mua loại tươi ngon

B. Mua loại tươi hoặc bảo quản đông lạnh

C. Mua loại được bảo quản lạnh

D. Mua bất kì loại nào miễn có giá rẻ.

Lời giải:

Đáp án B

Bài 16.9 trang 39 SBT Công nghệ 6: Khi mua thực phẩm đóng hộp cần chú ý:

A. Mua loại có nhãn mác đẹp.

B. Mua loại còn hạn sử dụng, nắp hộp bị phồng

C. Mua loại có ghi rõ cơ sở sản xuất, còn hạn sử dụng, hộp còn nguyên vẹn.

D. Mua loại có giá rẻ, không cần chú ý hạn sử dụng

Lời giải:

Đáp án C

Các bài giải bài tập sách bài tập Công nghệ 6 (SBT Công nghệ 6) khác:

• Bài 16.1, 16.2, 16.3, 16.4, 16.5, 16.6, 16.7, 16.8, 16.9 trang 37, 38, 39 SBT Công nghệ 6: Thế nào là nhiễm trùng ...
• Bài 16.10 trang 39 SBT Công nghệ 6: Vì sao không nên ...
• Bài 16.11 trang 39 SBT Công nghệ 6: Hãy ghi nội dung ...
• Bài 16.12 trang 39 SBT Công nghệ 6: Hãy nêu nguyên nhân ...

Loạt bài Giải SBT Công nghệ 6 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sách Bài tập Công nghệ 6 giúp bạn học tốt môn Công nghệ 6.

---