Lý thuyết Hóa học 11 Cánh diều Bài 2: Sự điện li trong dung dịch nước. Thuyết Br∅nsted – Lowry về acid - base

Với tóm tắt lý thuyết Hóa 11 Bài 2: Sự điện li trong dung dịch nước. Thuyết Br∅nsted – Lowry về acid - base sách Cánh diều hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh lớp 11 nắm vững kiến thức trọng tâm, ôn luyện để học tốt môn Hóa học 11.

Lý thuyết Hóa 11 Cánh diều Bài 2: Sự điện li trong dung dịch nước. Thuyết Br∅nsted – Lowry về acid - base

I. Sự điện li, chất điện li và chất không điện li.

- Quá trình phân li của các chất khi tan trong nước thành các ion gọi là sự điện li.

- Chất điện li là chất khi tan trong nước phân li thành các ion.

- Chất không điện li là chất khi tan trong nước không phân li thành các ion.

- Trong thực tế, người ta thấy rằng:

+ Hầu hết các acid, base và muối tan được trong nước thuộc loại chất điện li.

+ Rất nhiều chất hữu cơ tan được trong nước như đường saccharose (C₁₂H₂₂O₁₁), ethanol, glycerol … là những chất không điện li.

- Nước đóng vai trò quan trọng trong sự điện li của một chất nhờ quá trình phân cực của phân tử nước (các nguyên tử H mang một phần điện tích dương và nguyên tử O mang một phần điện tích âm). Khi hòa tan một chất điện li vào nước, xuất hiện tương tác của nước với các ion, tương tác này sẽ bứt các ion khỏi tinh thể (hoặc phân tử) để tan vào nước.

II. Thuyết Bronsted - Lowry về acid - base

1. Thuyết Bronsted- Lowry về acid - base

- Theo thuyết Arrenius (A-re-ni-ut), acid là những chất khi tan trong nước phân li ra H⁺ (proton), base là những chất khi tan trong nước phân li ra ion OH^-.

Tuy nhiên thuyết Arrenius còn một số hạn chế như: chỉ áp dụng cho dung môi nước; không giải thích được nhiều trường hợp …

- Năm 1923, Bronsted và Lowry đã đề xuất thuyết về acid - base (Gọi là thuyết Bronsted - Lowry) như sau: Acid là những chất có khả năng cho H⁺, base là những chất có khả năng nhận H⁺.

Ví dụ 1: Ammoniac ( NH₃) khi tan trong nước có phản ứng với nước:

NH₃ + H₂O ⇌ NH₄⁺ + OH^- (1)

Trong phản ứng thuận của (1), H₂O đã nhường H⁺ cho NH₃ nên đóng vai trò là acid, còn NH₃ nhận H⁺ từ H₂O nên đóng vai trò là base.

Ví dụ 2: Trong dung dịch nước của acetic acid (CH₃COOH) tồn tại cân bằng sau:

CH₃COOH + H₂O ⇌ H₃O⁺ + CH₃COO^-

Theo phản ứng thuận, CH₃COOH đóng vai trò acid còn H₂O đóng vai trò base; theo phản ứng nghịch, H₃O⁺ đóng vai trò acid còn CH₃COO^- đóng vai trò base.

- Từ 2 ví dụ trên, ta thấy nước được coi là chất lưỡng tính (vừa có tính acid, vừa có tính base).

2. Acid mạnh/ base mạnh và acid yếu/ base yếu.

- Từ sự phân li hoàn toàn và không hoàn toàn của acid và base trong nước, rút ra đặc điểm: Acid mạnh và base mạnh phân li hoàn toàn trong nước (nên không tồn tại dạng phân tử trong nước). Acid yếu và base yếu chỉ phân li một phần trong nước.

- Nhiều acid, base ở dạng ion như NH₄^+, CH₃COO^-….,

Ví dụ 3:

+ Các acid như HCl, HNO₃, H₂SO₄… là các acid mạnh và các base như NaOH, Ba(OH)₂, Ca(OH)₂ … là các base mạnh.

+ Các acid như CH₃COOH, H₂CO₃, H₂SO₃ là các acid yếu và các gốc acid tương ứng CH₃COO^- , CO₃^2-, SO₃^2-, …là những base yếu.

- Theo thuyết Bronsted - Lowry , nhiều ion như Fe³⁺, Al³⁺, CO₃^2-… sẽ đóng vai trò là acid hoặc base trong nước, bởi chúng tác dụng một phần với nước. Ví dụ:

Al³⁺ + 3H₂O ⇌ Al(OH)₃ + 3H⁺

CO₃^2- + H₂O ⇌ HCO₃^- + OH^-

HCO₃^- + H₂O ⇌ H₂CO₃ + OH^-

Các phản ứng trên được gọi là phản ứng thủy phân (tác dụng với nước) của ion Al³⁺ và ion CO₃^2-.

Xem thêm tóm tắt lý thuyết Hóa học lớp 11 Cánh diều hay khác:

• Lý thuyết Hóa 11 Bài 3: pH của dung dịch. Chuẩn độ acid – base

• Lý thuyết Hóa 11 Bài 4: Đơn chất nitrogen

• Lý thuyết Hóa 11 Bài 5: Một số hợp chất quan trọng của nitrogen

• Lý thuyết Hóa 11 Bài 6: Sulfur và sulfur dioxide

• Lý thuyết Hóa 11 Bài 7: Sulfuric acid và muối sulfate

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 11 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 11 Cánh diều
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 11 Cánh diều
• Giải SBT Hóa học 11 Cánh diều
• Giải lớp 11 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 11 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 11 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---