Tại sao saccharose chỉ tồn tại ở dạng mạch vòng

Giải Hóa 12 Bài 5: Saccharose và maltose - Kết nối tri thức

Câu hỏi 1 trang 25 Hóa học 12: Tại sao saccharose chỉ tồn tại ở dạng mạch vòng, trong khi maltose tồn tại đồng thời ở dạng mở vòng và mạch vòng?

Lời giải:

- Saccharose không còn nhóm -OH hemiacetal nên chỉ tồn tại ở dạng mạch vòng.

- Maltose vẫn còn nhóm -OH hemiacetal, do đó trong dung dịch một đơn vị glucose của maltose có thể mở vòng nên maltose tồn tại đồng thời ở dạng mở vòng và mạch vòng

Lời giải Hóa 12 Bài 5: Saccharose và maltose hay khác:

• Mở đầu trang 25 Hóa học 12: Đường ăn (saccharose) là chất làm ngọt phổ biến trong sản xuất thực phẩm ....

• Hoạt động trang 26 Hóa học 12: Từ đặc điểm cấu tạo phân tử của saccharose, dự đoán các tính chất hoá học có thể có của saccharose ....

• Hoạt động thí nghiệm trang 26 Hóa học 12: Phản ứng của saccharose với Cu(OH)₂ ....

• Câu hỏi 2 trang 26 Hóa học 12: Dung dịch saccharose không phản ứng với thuốc thử Tollens ....

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

• Hóa 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose

• Hóa 12 Bài 7: Ôn tập chương 2

• Hóa 12 Bài 8: Amine

• Hóa 12 Bài 9: Amino acid và peptide

• Hóa 12 Bài 10: Protein và enzyme

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Kết nối tri thức
• Giải SBT Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---