Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua

SBT Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Câu 12 trang 16 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua

Trả lời:

So sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp:

Tiêu chí so sánh	Giống nhau	Khác nhau
Luộc	Cùng là phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt	Làm chín trong môi trường nước	Ít làm biến đổi chất	Phù hợp với nhiều loại thực phẩm
Rán		Làm chín trong môi trường chất béo	Nhiều khả năng làm biến đổi chất	Phù hợp với một số loại thực phẩm nhất định

Tiêu chí so sánh	Giống nhau	Khác nhau
Trộn hỗn hợp	Cùng là phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt	Trộn các thực phẩm sau sơ chế hoặc làm chín với các loại gia vị	Thực phẩm giữa nguyên được màu sắc, mùi vị	Lựa chọn, chế biến, bảo quản cầu kì
Muối chua		Làm thực phẩm lên men vi sinh	Thực phẩm có vị chua	Không tốt cho sức khỏe

Xem thêm các bài giải sách bài tập Công nghệ lớp 6 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

• Câu 1 trang 13 sách bài tập Công nghệ 6: Bảo quản thực phẩm có vai trò gì? ....

• Câu 2 trang 13 sách bài tập Công nghệ 6: Chế biến thực phẩm có vai trò gì? ....

• Câu 3 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm? ....

• Câu 4 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Trong những biện pháp sau, biện pháp nào đảm bảo an toàn vệ sinh tực phẩm? ....

• Câu 5 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm? ....

• Câu 6 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm? ....

• Câu 7 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến? ....

• Câu 8 trang 15 sách bài tập Công nghệ 6: Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm ....

• Câu 9 trang 15 sách bài tập Công nghệ 6: Đặc điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là: ....

• Câu 10 trang 15 sách bài tập Công nghệ 6: Hãy đọc nhãn của một số thực phẩm dưới đây và cho biết một số thông tin ....

• Câu 11 trang 15 sách bài tập Công nghệ 6: Hãy ghi các phương pháp bảo quản phù hợp với các thực phẩm trong Bảng 5.1. ....

• Câu 13 trang 16 sách bài tập Công nghệ 6: Hãy liệt kê một số món ăn đảm bảo các yêu cầu sau: có nhiều nhóm thực phẩm ....

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 6 Kết nối tri thức
• Giải SBT Công nghệ 6 Kết nối tri thức

Loạt bài Giải sách bài tập Công nghệ lớp 6 hay nhất dựa trên đề bài và hình ảnh của sách bài tập Công nghệ 6 bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống (NXB Giáo dục). Bản quyền Giải SBT Công nghệ lớp 6 thuộc VietJack, nghiêm cấm mọi hành vi sao chép mà chưa được xin phép.

---