Đặc điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là

Giải sách bài tập Công nghệ lớp 6 Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Câu 9 trang 15 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Đặc điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là:

A. Dễ gây biến đổi các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

B. Làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao, trong thời gian thích hợp.

C. Gần như giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm.

D. Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều chất béo

Trả lời:

Đáp án: C

Vì chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt không gây biến đổi chất dinh dưỡng của thực phẩm, không sử dụng nhiệt, không sử dụng chất béo làm chín nên đáp án C đúng.

Xem thêm các bài giải sách bài tập Công nghệ lớp 6 sách Kết nối tri thức với cuộc sống hay, chi tiết khác:

• Câu 1 trang 13 sách bài tập Công nghệ 6: Bảo quản thực phẩm có vai trò gì? ....

• Câu 2 trang 13 sách bài tập Công nghệ 6: Chế biến thực phẩm có vai trò gì? ....

• Câu 3 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm? ....

• Câu 4 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Trong những biện pháp sau, biện pháp nào đảm bảo an toàn vệ sinh tực phẩm? ....

• Câu 5 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm? ....

• Câu 6 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm? ....

• Câu 7 trang 14 sách bài tập Công nghệ 6: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến? ....

• Câu 8 trang 15 sách bài tập Công nghệ 6: Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm ....

• Câu 10 trang 15 sách bài tập Công nghệ 6: Hãy đọc nhãn của một số thực phẩm dưới đây và cho biết một số thông tin ....

• Câu 11 trang 15 sách bài tập Công nghệ 6: Hãy ghi các phương pháp bảo quản phù hợp với các thực phẩm trong Bảng 5.1. ....

• Câu 12 trang 16 sách bài tập Công nghệ 6: Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua. ....

• Câu 13 trang 16 sách bài tập Công nghệ 6: Hãy liệt kê một số món ăn đảm bảo các yêu cầu sau: có nhiều nhóm thực phẩm ....

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 6 Kết nối tri thức
• Giải SBT Công nghệ 6 Kết nối tri thức
• Giải lớp 6 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 6 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 6 Cánh diều (các môn học)

---