Starch nitrate là một loại bột vô định hình màu vàng nhạt, được tạo thành khi nitrate

Giảm giá 50% sách VietJack đánh giá năng lực các trường trên Shopee Mall

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose - Chân trời sáng tạo

Câu 5.19 trang 41 Sách bài tập Hóa học 12: Starch nitrate là một loại bột vô định hình màu vàng nhạt, được tạo thành khi nitrate hoá tinh bột tương tự như nitrate hoá cellulose. Starch nitrate từng được sử dụng trong sản xuất lựu đạn và chất nổ trong khai thác quặng. Cũng giống như cellulose, tuỳ thuộc vào số nhóm -OH trong mắt xích của phân tử tinh bột đã tham gia phản ứng nitrate hoá, phản ứng có thể tạo 3 sản phẩm khác nhau.

a. Viết phương trình hoá học của các phản ứng.

b. Một mẫu starch nitrate có %N (theo khối lượng) là 14,14%. Cho biết công thức của mẫu starch nitrate này.

Quảng cáo

Lời giải:

a) Tuỳ thuộc vào số nhóm -OH trong mắt xích phân tử tinh bột đã bị nitrate hoá, phản ứng có thể tạo ra các sản phẩm khác nhau là [C₆H₇O₂(OH)₂(ONO₂)]_n, [C₆H₇O₂(OH)(ONO₂)₂]_n và [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n.

Phương trình hoá học của các phản ứng:

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n + nHONO₂ → [C₆H₇O₂(OH)₂(ONO₂)]_n + nH₂O

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n + 2nHONO₂ → [C₆H₇O₂(OH)(ONO₂)₂]_n + 2nH₂O

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n + 3nHONO₂→ [C₆H₇O₂(ONO₂ )₃]_n + 3nH₂O

b) Giả sử mẫu starch nitrate trên có công thức [C₆H₇O₂(OH)_x(ONO₂)_3-x]_n

Ta có: $% N = \frac{14. (3 - x)}{297 - 45 x} .100 = 14, 14 \Rightarrow x = 0$

Vậy công thức của mẫu starch nitrate đã cho là [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n

Quảng cáo

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose hay khác:

Quảng cáo

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

Tài liệu cho giáo viên: Giáo án, powerpoint, đề thi giữa kì cuối kì, đánh giá năng lực, thi thử THPT, HSG, chuyên đề, bài tập cuối tuần..... độc quyền VietJack, giá hợp lí

Sách VietJack thi THPT quốc gia 2025 cho học sinh 2k7:

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, GÓI THI ONLINE DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 12

Bộ giáo án, đề thi, bài giảng powerpoint, khóa học dành cho các thầy cô và học sinh lớp 12, đẩy đủ các bộ sách cánh diều, kết nối tri thức, chân trời sáng tạo tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official