Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền enzyme alliinase

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 7: Amino acid và peptide - Chân trời sáng tạo

Câu 7.11 trang 59 Sách bài tập Hóa học 12: Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền enzyme alliinase sẽ chuyển hoá alliin thành allicin, tạo ra mùi đặc trưng của tỏi. Về cấu trúc ion lưỡng cực của phân tử alliin.

Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền enzyme alliinase

Quảng cáo

Lời giải:

Cấu trúc ion lưỡng cực của phân tử alliin như sau:

Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền enzyme alliinase

Quảng cáo

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 7: Amino acid và peptide hay khác:

Quảng cáo
Quảng cáo

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, GÓI THI ONLINE DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 12

Bộ giáo án, đề thi, bài giảng powerpoint, khóa học dành cho các thầy cô và học sinh lớp 12, đẩy đủ các bộ sách cánh diều, kết nối tri thức, chân trời sáng tạo tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official


Giải bài tập lớp 12 Chân trời sáng tạo khác
Tài liệu giáo viên