Tại sao maltose có thể phản ứng với thuốc thử Tollens dung dịch nước bromine

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 5: Saccharose và maltose - Kết nối tri thức

Câu 5.10 trang 20 SBT Hóa học 12: Tại sao maltose có thể phản ứng với thuốc thử Tollens, dung dịch nước bromine, còn saccharose không thể tham gia các phản ứng này?

Lời giải:

Dạng mạch hở của maltose chứa nhóm aldehyde nên maltose có thể phản ứng với thuốc thử Tollens hay dung dịch nước bromine. Saccharose chỉ tồn tại dạng mạch vòng, không chứa nhóm aldehyde.

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 5: Saccharose và maltose hay khác:

• Câu 5.1 trang 19 SBT Hóa học 12: Saccharose được cấu tạo từ: A. hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside ....

• Câu 5.2 trang 19 SBT Hóa học 12: Maltose được tạo ra từ quá trình nào sau đây? A. Thuỷ phân saccharose ....

• Câu 5.3 trang 19 SBT Hóa học 12: Saccharose tham gia phản ứng nào sau đây? A. Phản ứng với thuốc thử Tollens ....

• Câu 5.4 trang 19 SBT Hóa học 12: Phản ứng đặc trưng của maltose là A. phản ứng với dung dịch NaOH ....

• Câu 5.5 trang 20 SBT Hóa học 12: Saccharose và maltose đều tham gia phản ứng nào sau đây? ....

• Câu 5.6 trang 20 SBT Hóa học 12: Saccharose thường được tìm thấy trong loại thực vật nào sau đây? ....

• Câu 5.7 trang 20 SBT Hóa học 12: Các phát biểu về cấu tạo của saccharose và maltose: ....

• Câu 5.8 trang 20 SBT Hóa học 12: Các phát biểu về tính chất của saccharose và maltose: ....

• Câu 5.9 trang 20 SBT Hóa học 12: Các phát biểu về trạng thái tự nhiên và ứng dụng của saccharose và maltose: ....

• Câu 5.11 trang 20 SBT Hóa học 12: Tại sao khi đun nóng saccharose với dung dịch HCl thu được dung dịch phản ứng với Cu(OH)₂ ....

• Câu 5.12 trang 21 SBT Hóa học 12: Việc tiêu thụ maltose và saccharose trong chế độ ăn uống hằng ngày ảnh hưởng đến sức khoẻ ....

• Câu 5.13 trang 21 SBT Hóa học 12: Hãy tìm hiểu thông tin để đánh giá lời khuyên "Giảm tiêu thụ đường tinh luyện ....

• Câu 5.14 trang 21 SBT Hóa học 12: Trong quá trình sản xuất bia, maltose được tạo ra từ quá trình lên men của mạch nha ....

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

• SBT Hóa học 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose

• SBT Hóa học 12 Bài 7: Ôn tập chương 2

• SBT Hóa học 12 Bài 8: Amine

• SBT Hóa học 12 Bài 9: Amino acid và peptide

• SBT Hóa học 12 Bài 10: Protein và enzyme

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Kết nối tri thức
• Giải SBT Hóa học 12 Kết nối tri thức

• HOT 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT, ĐGNL các trường ĐH fle word có đáp án (2026).

---