Giải Công nghệ 9 trang 46 Cánh diều Chế biến thực phẩm

Với Giải Công nghệ 9 trang 46 trong Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt Công nghệ 9 Cánh diều hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 9 trang 46.

Giải Công nghệ 9 trang 46 Cánh diều Chế biến thực phẩm

Khám phá trang 46 Công nghệ 9: Để món thịt lợn nướng chín đều, lên màu đẹp và không bị cháy, trước khi chế biến em sẽ lưu ý các bạn trong nhóm những điều gì?

Trả lời:

Để món thịt lợn nướng chín đều, lên màu đẹp và không bị cháy, trước khi chế biến em sẽ lưu ý các bạn trong nhóm những điều sau:

- Chọn những miếng thịt có độ dày đồng đều để đảm bảo thời gian nướng đồng đều và món ăn chín đều từ trong ra ngoài.

- Sử dụng các loại gia vị, gia vị tự nhiên hoặc gia vị chế biến sẵn để ướp thịt trước khi nướng, giúp thịt thấm gia vị và có hương vị đậm đà.

- Đảm bảo nhiệt độ nướng phù hợp để thịt không bị cháy hoặc chín quá nhanh.

- Đảo chiều thịt đều đặn trong quá trình nướng để thịt chín đều và không bị cháy.

Luyện tập trang 46 Công nghệ 9: Em hãy kể tên các món thịt nướng khác mà em biết.

Trả lời:

Các món thịt nướng phổ biến khác mà em có thể biết đến bao gồm:

+ Thịt gà nướng

+ Thịt bò nướng

+ Cánh gà nướng

+ Cá nướng

+ Sườn nướng

+ Heo quay

Vận dụng 1 trang 46 Công nghệ 9: Bạn em rất thích món thịt nướng nên thường xuyên ăn, em có đồng tình với chế độ ăn của bạn em không và tại sao?

Trả lời:

- Em không đồng tình với bạn.

- Giải thích:

+ Thịt nướng thường chứa một lượng cao chất béo và cholesterol, đặc biệt là nếu là loại thịt mỡ.

+ Việc nướng thịt trên lửa than hoặc lửa than củi có thể tạo ra các chất gây ung thư khi thịt tiếp xúc với lửa và khói.

Vận dụng 2 trang 46 Công nghệ 9: Chế biến một món thịt nướng sử dụng nguyên liệu sẵn có ở địa phương em.

Trả lời:

Học sinh tự thực hiện. Có thể tham khảo cách chế biến sau:

Cách nướng gà muối ớt ngon

Nguyên liệu:

- 1 con gà (khoảng 800g)

- 1 quả chanh

- 3 củ hành tím

- 3 tép tỏi

- 10 quả ớt tươi

- 1 củ gừng

- Gia vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Lựa chọn gà ta để đảm bảo thịt săn chắc và thơm ngon. Sau khi rửa sạch, hãy sử dụng muối hột và gừng để lau khắp mình con gà, loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, mổ phanh gà và ép giữa xương sườn để gà nằm bẹp ra. Rửa gà sạch và để ráo.

- Lột vỏ tỏi, hành tím và băm nhuyễn. Xắt nhỏ ớt tươi.

Bước 2: Làm xốt muối ớt ướp thịt gà

- Pha nước xốt ướp gà bằng việc kết hợp dầu điều, gia vị ướp đồ nướng, hạt nêm, ngũ vị hương, ớt bột, tỏi, hành tím băm nhuyễn và ớt xắt nhỏ. Khi trộn đều, bạn sẽ có một hỗn hợp xốt sánh.

- Lấy một chén nhỏ khác, trộn muối hột, đường và ớt xắt lại còn lại để tạo một loại hỗn hợp khác.

Bước 3: Ướp gà

- Sử dụng một lát chanh để chà xát lên da gà, giúp da sau khi nướng trở nên giòn và hấp dẫn hơn. Sau đó, thoa đều hỗn hợp xốt lên khắp con gà. Tiếp theo cách làm gà nướng muối ớt, thoa lớp muối ớt lên da gà một cách đều và kỹ càng. Sau đó, đặt gà vào ngăn mát của tủ lạnh và ướp khoảng 1 tiếng để gà thấm đều gia vị.

Bước 4: Thực hiện nướng gà

- Cách nướng gà muối ớt được thực hiện làm qua 3 phương pháp nướng khác nhau như nướng bằng than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp.

- Nếu bạn chọn nướng bằng than hoa, hãy sử dụng 2 thanh tre tươi, chẻ đôi, rửa sạch và kẹp gà giữa chúng. Nướng gà trên lửa than hoa đỏ hồng cho đến khi gà chín và có lớp da giòn vàng.

- Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy đặt lò ở nhiệt độ 170 độ C và nướng gà trong khoảng 50 phút.

- Nếu thời gian có hạn, nồi chiên không dầu là sự lựa chọn tốt. Ướp gà xong, đặt gà vào nồi chiên và nướng ở 175 độ C trong 30 phút. Sau đó, quét một lớp dầu ăn lên da gà và tiếp tục nướng thêm 2 phút để hoàn thành.

Bước 5: Làm nước chấm

- Để tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn, nước chấm cũng cần phải đặc biệt. Hỗn hợp muối ớt đỏ sẽ là nguyên liệu chính để tạo nên nước chấm thú vị. Bạn chỉ cần xay nhuyễn tất cả các thành phần để có một hỗn hợp đặc đặc.

- Cuối cùng để hoàn thành cách làm gà nướng muối ớt ngon là bạn chỉ cần chặt gà thành những miếng nhỏ, xếp gọn vào đĩa để thưởng thức.

Lời giải bài tập Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt hay khác:

• Giải Công nghệ 9 trang 36

• Giải Công nghệ 9 trang 38

• Giải Công nghệ 9 trang 41

• Giải Công nghệ 9 trang 43

• Giải Công nghệ 9 trang 48

• Giải Công nghệ 9 trang 51

• Giải Công nghệ 9 trang 53

Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ lớp 9 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• Công nghệ 9 Bài 4: Tính chi phí bữa ăn

• Công nghệ 9 Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

• Công nghệ 9 Bài 6: An toàn vệ sinh thực phẩm

• Công nghệ 9 Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

• Công nghệ 9 Bài 9: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 9 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 9 Cánh diều
• Giải lớp 9 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 9 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 9 Chân trời sáng tạo (các môn học)

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---