Chất béo là gì? Chất béo có thành phần và cấu tạo như thế nào

---

---

Chất béo là gì? Chất béo có thành phần và cấu tạo như thế nào

Câu hỏi : Chất béo là gì? Chất béo có thành phần và cấu tạo như thế nào?

Trả lời:

- Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol với các axit béo.

- Công thức chung của chất béo là: (R-COO)₃C₃H₅.

+ Glixerol (glixerin) có công thức cấu tạo sau:

Viết gọn: C₃H₅(OH)₃

+ Các axit béo thường gặp: C₁₇H₃₅­COOH : axit stearic; C₁₇H₃₃­COOH: axit oleic ; C₁₅H₃₁­COOH: axit panmitic;…

Xem thêm các câu hỏi thường gặp môn Hóa học lớp 9 hay và chi tiết khác:

• Nêu tính chất vật lý của chất béo

• Nêu các tính chất hóa học của chất béo

• Nêu các ứng dụng của chất béo

• Nêu trạng thái tự nhiên của glucozơ

• Nêu các tính chất vật lý của glucozơ

Loạt bài 500 Công thức, Định Lí, Định nghĩa Toán, Vật Lí, Hóa học, Sinh học được biên soạn bám sát nội dung chương trình học các cấp.

---

---

---