Tại sao khi để quả vải chín 3 - 4 ngày có mùi chua

---

---

Bài 23: Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật

Câu 3 trang 94 Sinh học 10: Tại sao khi để quả vải chín 3 - 4 ngày có mùi chua?

Trả lời:

Để quả vải chín 3 - 4 ngày sẽ có vị chua vì dịch quả vải chứa rất nhiều đường. Ở vỏ quả nấm men xâm nhập vào trong quả và xảy ra quá trình lên men, chúng chuyển hóa đường thành rượu và từ rượu thành axit (có mùi chua).

Xem thêm các bài giải bài tập sách giáo khoa Sinh học lớp 10 ngắn nhất, hay khác:

• Trả lời câu hỏi Sinh 10 Bài 23 trang 92 ngắn nhất: - Bình đựng nước thịt và bình đựng nước đường để lâu ngày, khi mở nắp có mùi giống nhau không? Vì sao? - Em hãy kể những thực phẩm được sản xuất bằng cách sử dụng vi sinh vật phân giải protein - Theo em thì trong làm tương và làm nước mắm, người ta có sử dụng cùng 1 loại vi sinh vật hay không? Đạm trong tương và trong nước mắm từ đâu ra?

• Trả lời câu hỏi Sinh 10 Bài 23 trang 93 ngắn nhất: Em hãy kể những thực phẩm đã sử dụng vi khuẩn lên men lactic.

• Câu 1 trang 94 Sinh học 10 ngắn nhất: Vi khuẩn lam tổng hợp protein của mình từ nguồn cacbon và nito ở đâu? Kiểu dinh dưỡng của chúng là gì?

• Câu 2 trang 94 Sinh học 10 ngắn nhất: Điền sự sai khác của hai quá trình lên men vào bảng sau:(SGK)

Để học tốt lớp 10 các môn học sách mới:

• Giải bài tập Lớp 10 Kết nối tri thức
• Giải bài tập Lớp 10 Chân trời sáng tạo
• Giải bài tập Lớp 10 Cánh diều

• HOT 1000+ đề thi cuối kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k)

---

---

---