Sinh 10 Bài 5 Kết nối tri thức, Cánh diều, Chân trời sáng tạo | Giải Sinh học 10

• Trả lời câu hỏi Sinh 10 Bài 5 trang 25: Tại sao chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau

  Xem lời giải

• Bài 1 (trang 25 SGK Sinh 10): Nếu cấu trúc bậc 1 của protein bị thay đổi, ví dụ axit amin này bằng axit amin khác thì chức năng của protein có bị thay đổi không? Giải thích

  Xem lời giải

• Bài 2 (trang 25 SGK Sinh 10): Nêu một vài loại protein trong tế bào người và cho biết các chức năng của chúng

  Xem lời giải

• Bài 3 (trang 25 SGK Sinh 10): Tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà và thịt lợn đều được cấu tạo từ protein nhưng chúng khác nhau về rất nhiều đặc tính

  Xem lời giải

• Lý thuyết Sinh học 10 Bài 5: Protêin

  Xem chi tiết

• Trắc nghiệm Sinh học 10 Bài 5 có đáp án năm 2021 mới nhất

  Xem chi tiết

Xem thêm các bài giải bài tập Sinh học lớp 10 hay, chi tiết khác:

• Bài 6: Axit nuclêic
• Bài 7: Tế bào nhân sơ
• Bài 8: Tế bào nhân thực
• Bài 9: Tế bào nhân thực (tiếp theo)
• Bài 10: Tế bào nhân thực (tiếp theo)

Lý thuyết Sinh học 10 Bài 5: Protêin

I. Cấu trúc của protein

- Protein là phân tử có cấu trúc đa dạng nhất

- Protein được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân là các axit amin

- Có 20 loại axit amin khác nhau.

- Các protein khác nhau về số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp của các axit amin  Cấu trúc và chức năng đa dạng.

1. Cấu trúc bậc một

- Các axit amin liên kết với nhau tạo thành chuỗi pôlipeptit.

- Cấu trúc bậc 1 là trình tự sắp xếp đặc thù của của các loại axit amin trong chuỗi.

2. Cấu trúc bậc hai

- Chuỗi pôlipeptit bậc 1 co xoắn hoặc gấp nếp

3. Cấu trục bậc ba

- Chuỗi pôlipeptit bậc 2 tiếp tục xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều đặc trưng.

4. Cấu trúc bậc bốn

- Do 2 hay nhiều chuỗi pôlipeptit có cấu trúc bậc 3 tạo thành.

- Cấu trúc của prôtêin quy định chức năng của nó. Khi cấu trúc không gian bị phá vỡ (do nhiệt độ cao, độ pH …) thì prôtêin bị mất chức năng.

- Hiện tượng protein bị biến đổi cấu trúc không gian gọi là hiện tượng biến tính của protein.

II. Chức năng của Protein

- Cấu tạo nên tế bào và cơ thể

- Dự trữ nguyên liệu

- Vận chuyển các chất

- Bảo vệ cơ thể

- Thu nhận thông tin

- Xúc tác phản ứng.