Theo em thì trong làm tương và làm nước mắm, người ta có sử dụng cùng một loại vi sinh vật không? Đạm trong tương và nước mắm từ đâu ra

---

---

Bài 23: Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật

Trả lời câu hỏi Sinh 10 Bài 23 trang 92: - Theo em thì trong làm tương và làm nước mắm, người ta có sử dụng cùng một loại vi sinh vật không? Đạm trong tương và nước mắm từ đâu ra?

Lời giải:

- Trong làm tương và nước mắm, người ta không sử dụng cùng một loại vi sinh vật vì nguyên liệu chính để làm tương và nước nắm khác nhau:

    + Tương: nguyên liệu chính là đậu nành chứa prôtêin thực vật.

    + Nước mắm: nguyên liệu chính là cá chứa prôtêin động vật.

Do đó cần các nhóm vi sinh vật khác nhau để phân giải prôtêin thực vật và động vật tạo thành tương và nước mắm.

- Đạm trong tương từ đậu nành; đạm trong mắm từ cá.

Các bài giải bài tập Sinh học 10 Bài 23 hay khác:

• Trả lời câu hỏi Sinh 10 Bài 23 trang 92: - Bình đựng nước thịt và bình đựng nước đường để lâu ngày, khi mở nắp có mùi giống nhau không? Vì sao

• Trả lời câu hỏi Sinh 10 Bài 23 trang 92: - Em hãy kể những thực phẩm được sản xuất bằng cách sử dụng vi sinh vật phân giải prôtêin

• Trả lời câu hỏi Sinh 10 Bài 23 trang 93: Em hãy kể những thực phẩm đã sử dụng vi khuẩn lactic lên men

• Bài 1 (trang 94 SGK Sinh 10): Vi khuẩn lam tổng hợp prôtêin của mình từ nguồn cacbon và nitơ ở đâu? Kiểu dinh dưỡng của chúng là gì

• Bài 2 (trang 94 SGK Sinh 10): Điền sự sai khác của hai quá trình lên men vào bảng sau

• Bài 3 (trang 94 SGK Sinh 10): Tại sao khi để quả vải chín qua 3-4 ngày thì có mùi chua

• Lý thuyết Sinh học 10 Bài 23: Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật

---

---

---