Bài 22.1, 22.2, 22.3, 22.4, 22.5, 22.6, 22.7 trang 50, 51 SBT Công nghệ 6

Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn

Bài 22.1 trang 50 SBT Công nghệ 6: Quy trình tổ chức bữa ăn gồm những bước nào?

A. Xây dựng thực đơn, lựa chọn thực phẩm phù hợp theo thực đơn

B. Chế biến món ăn đúng kĩ thuật, trình bày món ăn đẹp mắt.

C. Bày bàn trang nhã, phục vụ chu đáo và thu dọn bàn ăn lịch sự, vệ sinh.

D. Cả A, B và C

Lời giải:

Đáp án D

Bài 22.2 trang 50 SBT Công nghệ 6: Xây dựng thực đơn cần đảm bảo các nguyên tắc sau:

A. Có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.

B. Có đủ các loại món chính theo cơ cấu bữa ăn

C. Đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế

D. Cả A, B và C

Lời giải:

Đáp án D

Bài 22.3 trang 51 SBT Công nghệ 6: Số lượng món ăn thường có cho bữa ăn thường ngày?

A. 2 món     B. 3 món

C. Từ 3 – 4 món     D. 5 món

Lời giải:

Đáp án C

Bài 22.4 trang 51 SBT Công nghệ 6: Số lượng món ăn thường có cho bữa cỗ, liên hoan:

A. 5 món trở lên     B. 5 món

C. 3 – 4 món     D. 7 món

Lời giải:

Đáp án A

Bài 22.5 trang 51 SBT Công nghệ 6: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn bữa ăn thường ngày, cần:

A. Mua thật nhiều loại thực phẩm

B. Mua thực phẩm ở cả 4 nhóm, đạt yêu cầu vệ sinh an toàn

C. Chọn mua nhiều rau và chất bột cho đủ no

D. Chọn thực phẩm giàu chất đạm

Lời giải:

Đáp án B

Bài 22.6 trang 51 SBT Công nghệ 6: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn bữa liên hoan, cỗ, tiệc:

A. Chọn thực phẩm đủ cho các loại món ăn theo cấu trúc của thực đơn kể cả gia vị.

B. Chọn vừa đủ một số thực phẩm qúy, cho món ăn đặc sản của thực đơn.

C. Chọn thực phẩm có chất lượng tốt, an toàn với số lượng đủ cho số người dự bữa

D. Cả A, B và C.

Lời giải:

Đáp án D

Bài 22.7 trang 51 SBT Công nghệ 6: Sơ chế món ăn gồm những bữa nào?

A. Loại bỏ những phần không ăn được và làm sạch thực phẩm

B. Cắt thái nguyên liệu theo yêu cầu của từng món ăn

C. Tẩm uớp gia vị nếu cần

D. Cả A, B và C

Lời giải:

Đáp án D

Các bài giải bài tập sách bài tập Công nghệ 6 (SBT Công nghệ 6) khác:

• Bài 22.1, 22.2, 22.3, 22.4, 22.5, 22.6, 22.7 trang 50, 51 SBT Công nghệ 6: Quy trình tổ chức bữa ăn ...
• Bài 22.8 trang 51 SBT Công nghệ 6: Hãy nối cụm từ ...
• Bài 22.9 trang 52 SBT Công nghệ 6: Em hãy nêu cơ cấu ...
• Bài 22.10 trang 52 SBT Công nghệ 6: Hãy kể tên các món ăn ...

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Công nghệ lớp 6 hay khác:

• Giải BT Công nghệ 6
• Giải vở bài tập Công nghệ 6
• Giải BT Công nghệ 6 VNEN
• Top 24 Đề thi Công nghệ 6 (có đáp án)

---