Bài 22.8 trang 51 SBT Công nghệ 6

1. Thực đơn là bảng ghi tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong…

2. Trình tự sắp xếp món ăn trong thực đơn phản ánh phần nào phong tục, tập quán về ăn uống của từng vùng, miền và thể hiện…

3. Có thực đơn, công việc tổ chức thực hiện bữa ăn được tiến hành…

4. Chọn thực phẩm là khâu rất quan trọng trong việc tạo nên…

5. Cần phải mua thực phẩm tươi ngon, chất lượng tốt với số lượng…

6.Đối với thực đơn bữa ăn thường ngày cần chú ý giá trị dinh dưỡng của thực đơn, đặc điểm…

7. Sơ chế thực phẩm là …

8. Chế biến món ăn là làm cho thực phẩm chín, thay đổi về trạng thái, hương vị, màu sắc, làm tăng …

9. Bàn ăn trang trí trang nhã, món ăn được trình bày đẹp mắt hài hòa về màu sắc, hương vị thơm ngon, làm cho…

10. Khi bày bàn và thu dọn, không nên với tay trước mặt khách và không….

A. chất lượng của thực đơn

B. giá trị cảm quan, giúp cơ thể dễ đồng hóa, hấp thu

C. vừa đủ cho từng món và số người dự bữa.

D. của từng thành viên trong gia đình và ngân quỹ.

E. bữa ăn thường hoặc liên hoan, cỗ, tiệc,…

G. người ăn cảm thấy ngon miệng và dễ chịu

H. trôi chảy, khoa học

I. sự dồi dào, phong phú về thực phẩm

K. dọn bàn khi còn người đang ăn

M. chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến

1+…

2+…

3+…

4+…

5+…

6+…

7+…

8+…

9+…

10+…