Giải VBT Công nghệ 6 Bài 19: Thực hành - Trộn dầu giấm rau xà lách

---

---

Bài 19: Thực hành - Trộn dầu giấm rau xà lách

I – CHUẨN BỊ: (Ghi theo sự dặn dò của giáo viên từ cuối tiết học trước) (Trang 68 – vbt Công nghệ 6)

1. Nguyên liệu

- 200g xà lách

- 30g hành tây

- 50g thịt bò mềm (nếu thích)

- 100g cà chua chín

- 1 thìa cà phê tỏi phi vàng

- 1 bát giấm

- 3 thìa súp đường

- 1/2 thìa cà phê muối

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa súp dầu ăn

- Rau thơm, ớt, xì dầu (nước tương).

2. Dụng cụ:

- Thìa, đĩa, nồi.

II – QUY TRÌNH THỰC HIỆN (Ghi những chi tiết cần lưu ý theo hướng dẫn của giáo viên) (Trang 68 – vbt Công nghệ 6)

1. Giai đoạn 1:

Chuẩn bị (sơ chế) tại nhà hoặc tại trường tuỳ hoàn cảnh điều kiện vật chất cụ thể

- Rau xà lách: nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước.

- Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín.

- Hành tây: bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường).

- Cà chua: cắt lát, trộn giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường).

2. Giai đoạn 2:

Chế biến (theo SGK)

* Làm nước trộn dầu giấm

Cho 3 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường + 1/2 thìa cà phê muối, khuấy tan; nếm có vị chua, ngọt, hơi mặn. Cho tiếp vào hỗn hợp trên 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đều cùng với tiêu + tỏi phi vàng.

* Trộn rau

Cho xà lách + hành tây + cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay.

3. Giai đoạn 3:

Trình bày

Xếp hỗn hợp xà lách vào đĩa, chọn một ít lát cà chua bày xung quanh, trên để hành tây và trên cùng là thịt bò sắp vào đĩa rau. Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa.

Các bài giải vở bài tập Công nghệ lớp 6 (VBT Công nghệ 6) khác:

• Bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống
• Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
• Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Công nghệ lớp 6 hay khác:

• Giải BT Công nghệ 6
• Giải sách bài tập Công nghệ 6
• Giải BT Công nghệ 6 VNEN
• Top 24 Đề thi Công nghệ 6 (có đáp án)

---

---

---