Ưu, nhược điểm của phương pháp phơi và sấy trang 33 VBT Công nghệ 6

Giải VBT Công nghệ 6 Bài 7: Chế biến thực phẩm

Luyện tập 2 trang 33 VBT Công nghệ 6: Ưu, nhược điểm của phương pháp phơi và sấy?

Trả lời:

* Sấy khô thực phẩm bằng cách phơi khô tự nhiên

- Ưu điểm là tiết kiệm chi phí và hầu như nơi nào cũng có thể sấy được.

- Nhược điểm: phụ thuộc nhiều vào thời tiết và một số loại thực phẩm cần sấy chín không sử dụng được phương pháp này.

* Sấy khô thực phẩm bằng cách sấy nhiệt thủ công

- Ưu điểm: phương pháp này có ưu điểm là thời gian sấy khô nhanh hơn so với phơi nắng và có thể chủ động thực hiện được bất kể ngày đêm.

- Nhược điểm: tốn chi phí nhiều hơn phương pháp phơi nắng và khó sấy khô được với số lượng lớn vì cần nhiều nhân công trong quá trình sấy.

* Sấy khô thực phẩm bằng máy sấy

- Ưu điểm: thời gian sấy nhanh, sấy được mọi lúc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, sử dụng máy sấy chuyên dụng mọi quy trình sấy được tự động hóa nên cần ít nhân công trong quá trình vận hành.

- Nhược điểm: tốn chi phí đầu tư máy sấy và điện năng trong quá trình sấy. Một nhược điểm khá đáng nói của phương pháp sấy bằng máy sấy đó là khi mất điện thì sẽ không thể sấy được. Cho dù chạy máy phát điện thường cũng không được vì công suất tiêu thụ của máy sấy tương đối lớn.

Lời giải vở bài tập Công nghệ 6 Bài 7: Chế biến thực phẩm hay khác:

• Câu hỏi 1 trang 32 VBT Công nghệ 6: Hình 7.1 thể hiện vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm như sau ....

• Luyện tập 1 trang 32 VBT Công nghệ 6: Tên các món ăn có thể chế biến từ hạt đậu nành? ....

• Vận dụng 1 trang 33 VBT Công nghệ 6: 1. có thể làm khô hoa quả bằng phương pháp? Phương pháp tốt nhất? Vì? ....

• Vận dụng 2 trang 34 VBT Công nghệ 6: Để đảm bảo các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến món thịt luộc ....

• Câu hỏi 2 trang 35 VBT Công nghệ 6: 1. Khi chế biển món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nylon khi thực hiện những công việc? ....

• Câu 1 trang 35 VBT Công nghệ 6: Cần hạn chế ăn những thực phẩm được chế biến theo phương pháp nào? Vì sao? ....

• Câu 2 trang 35 VBT Công nghệ 6: Những phương pháp chế biến nào gây ít tổn thất chất dinh dưỡng? ....

Xem thêm các bài giải vở bài tập Công nghệ lớp 6 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• VBT Công nghệ 6 Bài 6: Bảo quản thực phẩm

• VBT Công nghệ 6 Ôn tập Chủ đề 2: Bảo quản và chế biến thực phẩm

• VBT Công nghệ 6 Bài 8: Các loại vải thường dùng trong may mặc

• VBT Công nghệ 6 Bài 9: Trang phục và thời trang

• VBT Công nghệ 6 Bài 10: Lựa chọn và sử dụng trang phục

• VBT Công nghệ 6 Bài 11: Bảo quản trang phục

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 6 Cánh diều
• Giải SBT Công nghệ 6 Cánh diều
• Giải VBT Công nghệ 6 Cánh diều
• Giải lớp 6 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 6 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 6 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---