Trắc nghiệm Công nghệ 10 Kết nối tri thức Bài 21 (có đáp án): Chế biến sản phẩm trồng trọt

Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 21: Chế biến sản phẩm trồng trọt có đáp án và lời giải chi tiết đầy đủ các mức độ sẽ giúp học sinh ôn luyện trắc nghiệm Công nghệ 10 Công nghệ trồng trọt.

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Kết nối tri thức Bài 21 (có đáp án): Chế biến sản phẩm trồng trọt

Câu 1. Có mấy phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?

A. 1          B. 2

C. 3          D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường:

1. Sấy khô

2. Nghiền bột mịn hay tinh bột

3. Muối chua

Câu 2. Đâu là phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?

A. Sấy khô

B. Nghiền bột mịn hay tinh bột

C. Muối chua

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: D

Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường:

1. Sấy khô

2. Nghiền bột mịn hay tinh bột

3. Muối chua

Câu 3. Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường đầu tiên là:

A. Sấy khô

B. Nghiền bột mịn hay tinh bột

C. Muối chua

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: A

Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường theo thứ tự là:

1. Sấy khô

2. Nghiền bột mịn hay tinh bột

3. Muối chua

Câu 4. Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường thứ hai là:

A. Sấy khô

B. Nghiền bột mịn hay tinh bột

C. Muối chua

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: B

Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường theo thứ tự là:

1. Sấy khô

2. Nghiền bột mịn hay tinh bột

3. Muối chua

Câu 5. Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường thứ ba là:

A. Sấy khô

B. Nghiền bột mịn hay tinh bột

C. Muối chua

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường theo thứ tự là:

1. Sấy khô

2. Nghiền bột mịn hay tinh bột

3. Muối chua

Câu 6. Hãy cho biết, đâu là sản phẩm sấy khô?

A.

B.

C.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: A

Giải thích:

+ Đáp án A: quả sấy khô

+ Đáp án B: Tinh bột nghệ

+ Đáp án C: Dưa chuột muối dưa

Câu 7. Hãy cho biết, đâu là sản phẩm tinh bột?

A.

B.

C.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: B

Giải thích:

+ Đáp án A: quả sấy khô

+ Đáp án B: Tinh bột nghệ

+ Đáp án C: Dưa chuột muối dưa

Câu 8. Hãy cho biết, đâu là sản phẩm muối chua?

A.

B.

C.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích:

+ Đáp án A: quả sấy khô

+ Đáp án B: Tinh bột nghệ

+ Đáp án C: Dưa chuột muối dưa

Câu 9. Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

A. 1          B. 2

C. 3          D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích: Có 3 ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt:

1. Công nghệ sấy lạnh

2. Công nghệ xử lí bằng áp suất cao

3. Công nghệ chiên chân không

Câu 10. Đâu là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

A. Công nghệ sấy lạnh

B. Công nghệ xử lí bằng áp suất cao

C. Công nghệ chiên chân không

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: D

Giải thích: Có 3 ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt:

1. Công nghệ sấy lạnh

2. Công nghệ xử lí bằng áp suất cao

3. Công nghệ chiên chân không

Câu 11. Sấy lạnh là:

A. Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.

B. Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.

C. Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: A

Giải thích:

+ Sấy lạnh: Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.

+ Xử lí bằng áp suất cao: Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.

+ Chiên chân không: Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.

Câu 12. Công nghệ xử lí bằng áp suất cao là:

A. Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.

B. Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.

C. Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: B

Giải thích:

+ Sấy lạnh: Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.

+ Xử lí bằng áp suất cao: Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.

+ Chiên chân không: Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.

Câu 13. Công nghệ chiên chân không là:

A. Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.

B. Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.

C. Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: C

Giải thích:

+ Sấy lạnh: Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.

+ Xử lí bằng áp suất cao: Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.

+ Chiên chân không: Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.

Câu 14. Hình ảnh nào sau đây của công nghệ sấy khô?

A.

B.

C.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: A

Giải thích:

+ Hình A: Hình ảnh của công nghệ sấy khô

+ Hình B: Hình ảnh của công nghệ xử lí bằng áp suất cao

+ Hình C: Hình ảnh của công nghệ chiên chân không

Câu 15. Hình ảnh nào sau đây của công nghệ xử lí bằng áp suất cao?

A.

B.

C.

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng: B

Giải thích:

+ Hình A: Hình ảnh của công nghệ sấy khô

+ Hình B: Hình ảnh của công nghệ xử lí bằng áp suất cao

+ Hình C: Hình ảnh của công nghệ chiên chân không

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 10 Kết nối tri thức có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm tổng hợp Công nghệ 10 Chương 6

• Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 23: Giới thiệu về trồng trọt công nghệ cao

• Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 24: Một số công nghệ cao trong trồng trọt

• Trắc nghiệm tổng hợp Công nghệ 10 Chương 7

• Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 26: Sự cần thiết phải bảo vệ môi trường trong trồng trọt

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 10 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 10 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Công nghệ 10 Kết nối tri thức
• Giải SBT Công nghệ 10 Kết nối tri thức
• Giải lớp 10 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 10 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 10 Cánh diều (các môn học)

---