Giải Công nghệ 9 trang 56 Kết nối tri thức Chế biến thực phẩm

Trang trước Trang sau

Với Giải Công nghệ 9 trang 56 trong Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt Công nghệ 9 Kết nối tri thức hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh lớp 9 dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 9 trang 56.

Giải Công nghệ 9 trang 56 Kết nối tri thức Chế biến thực phẩm

Quảng cáo

Khám phá 1 trang 56 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục IV.3 và quan sát Hình 6.16, nêu hiểu biết của em về phương pháp xào.

Đọc nội dung mục IV.3 và quan sát Hình 6.16 nêu hiểu biết của em về phương pháp xào

Trả lời:

Trình bày hiểu biêt của em về món xào: là phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, có sự kết hợp giữa thực phẩm thực vật và động vật hoặc riêng từng loại, đun lửa to trong thời gian ngắn.

Khám phá 2 trang 56 Công nghệ 9: Trình bày cách làm một món xào. Từ đó, rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món xào.

Trả lời:

Quảng cáo

* Cách làm một món xào thịt bò:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn; ướp thịt với một phần hành khô, tỏi băm cùng dầu hào, muối, bột ngọt, dầu ăn, trộn đều và để ngấm gia vị.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành khô và tỏi còn lại vào phi thơm. Cho hết thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn trong 2 phút thì vớt ra.

- Cho vào đĩa, rắc thêm hạt tiêu.

* Quy trình thực hiện:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch thực phẩm.

- Bước 2: Chế biến:Cho vào chảo hoặc nồi một lượng chất béo vừa phải, cho nguyên liệu vào và đảo liên tục cho đến khi chín đạt yêu cầu.

- Bước 3: Trình bày món ăn: Trình bày tùy theo đặc trưng mỗi món.

Quảng cáo