Bài 17.1, 17.2, 17.3, 17.4, 17.5, 17.6 trang 40, 41 SBT Công nghệ 6
Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
Bài 17.1 trang 40 SBT Công nghệ 6: Cần chú ý bảo quản chất dinh dưỡng của thực phẩm ở giai đoạn nào trong quá trình chế biến món ăn?
A. Khi chuẩn bị chế biến (sơ chế thực phẩm).
B. Khi chế biến món ăn
C. Khi chuẩn bị chế biến và chế biến món ăn
D. Khi rửa thực phẩm
Lời giải:
Đáp án C
Bài 17.2 trang 40 SBT Công nghệ 6: Sơ chế thực phẩm theo trình tự hợp lí là:
A. Loại bỏ phần không ăn được – cắt thái – rửa sạch – tẩm ướp (nếu cần).
B. Loại bỏ phần không ăn được – rửa sạch – cắt thái – tẩm ướp (nếu cần).
C. Rửa sạch – loại bỏ phần không ăn được – tẩm ướp (nếu cần) – cắt thái.
D. Rửa sạch – loại bỏ phần không ăn được – cắt thái – tẩm ướp (nếu cần).
Lời giải:
Đáp án B
Bài 17.3 trang 40 SBT Công nghệ 6: Việc cần làm để giữ được nhiều chất dinh dưỡng của thực phẩm khi sơ chế thịt, cá, rau, củ, quả tươi là:
A. Rửa thịt cá trước khi cắt thái, giữ ở nhiệt độ thích hợp, không để ruồi bọ bâu vào.
B. Cắt thái rau, củ, quả tươi trước khi rửa, không để rau khô héo.
C. Cắt thái theo yêu cầu của món ăn rồi mới rửa.
D. A và B
Lời giải:
Đáp án D
Bài 17.4 trang 40 SBT Công nghệ 6: Việc cần làm khi chế biến món ăn là giữ được nhiều chất dinh dưỡng:
A. Áp dung hợp lí quy trình chế biến từng món ăn
B. Hâm lại thức ăn nhiều lần để đảm bảo vệ sinh
C. Rán, nấu càng lâu càng tốt.
D. Khuấy nhiều cho thực phẩm chín đều.
Lời giải:
Đáp án A
Bài 17.5 trang 40 SBT Công nghệ 6: Để giảm hao hụt vitamin, nhất là vitamin tan trong nước, cần chú ý:
A. Không ngâm thực phẩm lâu trong nước
B. Không để thực phẩm khô héo.
C. Không đun nấu thực phẩm quá lâu.
D. Cả A, B và C.
Lời giải:
Đáp án D
Bài 17.6 trang 41 SBT Công nghệ 6: Cần bảo quản các loại đậu, hạt khô như thế nào để tránh bị mốc, biến chất?
A. Phơi khô, cất ở trong hũ hoặc hộp sạch có nắp đạy kín.
B. Để trong túi nilon
C. Để ở trong rổ cho thoáng
D. Phơi khô để trong túi nilon
Lời giải:
Đáp án A
Các bài giải bài tập sách bài tập Công nghệ 6 (SBT Công nghệ 6) khác:
- Bài 17.1, 17.2, 17.3, 17.4, 17.5, 17.6 trang 40, 41 SBT Công nghệ 6: Cần chú ý bảo quản ...
- Bài 17.7 trang 41 SBT Công nghệ 6: Nối cụm từ ở cột 1 ...
- Bài 17.8 trang 41 SBT Công nghệ 6: Điền dấu (x) vào cột ...
- Bài 17.9 trang 42 SBT Công nghệ 6: Em hãy nêu tên ...
- Bài 17.10 trang 42 SBT Công nghệ 6: Mẹ em đi chợ mua ...
Xem thêm các loạt bài Để học tốt Công nghệ lớp 6 hay khác:
- Giải BT Công nghệ 6
- Giải vở bài tập Công nghệ 6
- Giải BT Công nghệ 6 VNEN
- Top 24 Đề thi Công nghệ 6 (có đáp án)
Tủ sách VIETJACK shopee lớp 6-8 cho phụ huynh và giáo viên (cả 3 bộ sách):
Săn shopee siêu SALE :
- Sổ lò xo Art of Nature Thiên Long màu xinh xỉu
- Biti's ra mẫu mới xinh lắm
- Tsubaki 199k/3 chai
- L'Oreal mua 1 tặng 3
Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.
Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:Loạt bài Giải sách bài tập Công nghệ lớp 6 | Giải SBT Công nghệ 6 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung SBT Công nghệ 6 giúp bạn học tốt môn Công nghệ 6.
Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.
- Lớp 6 - Kết nối tri thức
- Soạn Văn lớp 6 (hay nhất)
- Soạn Văn lớp 6 (ngắn nhất)
- Giải sách bài tập Ngữ văn lớp 6
- Tác giả Tác phẩm Ngữ văn lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Ngữ Văn lớp 6 có đáp án (4 đề)
- Giải sách bài tập Toán lớp 6
- Lý thuyết Toán lớp 6 đầy đủ, chi tiết
- 1000 Bài tập trắc nghiệm Toán lớp 6 (có đáp án)
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Toán lớp 6 có đáp án (3 đề)
- Giải bài tập sgk Tiếng Anh lớp 6
- Giải sách bài tập Tiếng Anh lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Tiếng Anh lớp 6 có đáp án (5 đề)
- Giải bài tập sgk Khoa học tự nhiên lớp 6
- Giải Sách bài tập Khoa học tự nhiên lớp 6
- Lý thuyết Khoa học tự nhiên lớp 6 đầy đủ, chi tiết
- 1000 bài tập trắc nghiệm Khoa học tự nhiên lớp 6 (có đáp án)
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Khoa học tự nhiên lớp 6 có đáp án (4 đề)
- Giải bài tập sgk Lịch Sử lớp 6
- Giải Sách bài tập Lịch Sử lớp 6
- Giải bài tập sgk Địa Lí lớp 6
- Giải Sách bài tập Địa Lí lớp 6
- Giải bài tập sgk Giáo dục công dân lớp 6
- Giải Sách bài tập Giáo dục công dân lớp 6
- Giải bài tập sgk Hoạt động trải nghiệm lớp 6
- Giải Sách bài tập Hoạt động trải nghiệm lớp 6
- Giải bài tập sgk Tin học lớp 6
- Giải Sách bài tập Tin học lớp 6
- Giải bài tập sgk Công nghệ lớp 6
- Giải sách bài tập Công nghệ lớp 6
- Giải bài tập sgk Âm nhạc lớp 6
- Lớp 6 - Cánh diều
- Soạn Văn lớp 6 (hay nhất)
- Soạn Văn lớp 6 (ngắn nhất)
- Giải Sách bài tập Ngữ văn lớp 6
- Tác giả Tác phẩm Ngữ văn lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Ngữ Văn lớp 6 có đáp án (4 đề)
- Giải sách bài tập Toán lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Toán lớp 6 có đáp án (3 đề) | CD
- Giải bài tập sgk Tiếng Anh lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Tiếng Anh lớp 6 có đáp án (4 đề) | CD
- Giải bài tập sgk Khoa học tự nhiên lớp 6
- Giải Sách bài tập Khoa học tự nhiên lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Khoa học tự nhiên lớp 6 có đáp án (4 đề) | CD
- Giải bài tập sgk Lịch Sử lớp 6
- Giải Sách bài tập Lịch Sử lớp 6
- Giải bài tập sgk Địa Lí lớp 6
- Giải Sách bài tập Địa Lí lớp 6
- Giải bài tập sgk Giáo dục công dân lớp 6
- Giải bài tập sgk Hoạt động trải nghiệm lớp 6
- Giải bài tập sgk Tin học lớp 6
- Giải bài tập sgk Công nghệ lớp 6
- Giải bài tập sgk Âm nhạc lớp 6
- Lớp 6 - Chân trời sáng tạo
- Soạn Văn lớp 6 (hay nhất)
- Soạn Văn lớp 6 (ngắn nhất)
- Giải Sách bài tập Ngữ văn lớp 6
- Tác giả Tác phẩm Ngữ văn lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Ngữ Văn lớp 6 có đáp án (4 đề)
- Giải bài tập sgk Toán lớp 6
- Giải sách bài tập Toán lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Toán lớp 6 có đáp án (3 đề)
- Giải bài tập sgk Tiếng Anh lớp 6
- Giải sách bài tập Tiếng Anh lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Tiếng Anh lớp 6 có đáp án (4 đề)
- Giải bài tập sgk Khoa học tự nhiên lớp 6
- Giải Sách bài tập Khoa học tự nhiên lớp 6
- [Năm 2021] Đề thi Giữa kì 1 Khoa học tự nhiên lớp 6 có đáp án (4 đề)
- Giải bài tập sgk Lịch Sử lớp 6
- Giải Sách bài tập Lịch Sử lớp 6
- Giải bài tập sgk Địa Lí lớp 6
- Giải Sách bài tập Địa Lí lớp 6
- Giải bài tập sgk Giáo dục công dân lớp 6
- Giải Sách bài tập Giáo dục công dân lớp 6
- Giải bài tập sgk Công nghệ lớp 6
- Giải sách bài tập Công nghệ lớp 6
- Giải bài tập sgk Hoạt động trải nghiệm lớp 6
- Giải Sách bài tập Hoạt động trải nghiệm lớp 6
- Giải bài tập sgk Tin học lớp 6
- Giải bài tập sgk Âm nhạc lớp 6