Bài 18.11 trang 45 SBT Công nghệ 6

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài 18.11 trang 45 SBT Công nghệ 6: Gia đình em thường sử dụng phương pháp chế biến nào để chế biến món ăn cho bữa ăn hàng ngày? Nêu ví dụ một số món ăn đã được chế biến bằng các phương pháp đó.

Lời giải:

a) Các phương pháp chế biến thường sử dụng để chế biến món ăn trong gia đình em:

- Phương pháp làm chín trong môi trường nước: luộc, nấu, kho.

- Phương pháp làm chín bằng chất béo: xào, rán, rang.

- Phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt: muối, trộn hỗn hợp.

Ngoài ra, những ngày nghỉ lễ, giỗ, tết, gia đình em có sử dụng phương pháp làm chín bằng hơi nước, bằng sức nóng trực tiếp của lửa: đồ xôi, nướng thịt..

b) Ví dụ

- Luộc rau, luộc ngô khoai, luộc thịt, luộc gà..

- Nấu cơm, nấu canh, nấu riêu cua…

- Kho thịt, kho cá..

- Xào ngọn rau bí, su su; xào thập cẩm…

- Rang thịt, rang tôm…

- Muối xổi và muối nén dưa cải, hành, kiệu, măng, su hào…

- Nộm đu đủ, su hào, cà rốt…

- Trộn dầu giấm xà lách, dưa chuột, cà chua…

Các bài giải bài tập sách bài tập Công nghệ 6 (SBT Công nghệ 6) khác:

• Bài 18.1, 18.2, 18.3, 18.4, 18.5, 18.6 trang 43 SBT Công nghệ 6: Tất cả các món ăn ...
• Bài 18.7 trang 44 SBT Công nghệ 6: Hãy nối một cụm từ ...
• Bài 18.8 trang 44 SBT Công nghệ 6: Hãy chọn từ hoặc cụm từ ...
• Bài 18.9 trang 45 SBT Công nghệ 6: Hãy điền nội dung ...
• Bài 18.10 trang 45 SBT Công nghệ 6: Hãy điền nội dung ...
• Bài 18.11 trang 45 SBT Công nghệ 6: Gia đình em thường ...

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Công nghệ lớp 6 hay khác:

• Giải BT Công nghệ 6
• Giải vở bài tập Công nghệ 6
• Giải BT Công nghệ 6 VNEN
• Top 24 Đề thi Công nghệ 6 (có đáp án)

---