Giải VBT Công nghệ 7 Bài 55: Thu hoạch ,bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản



Bài 55: Thu hoạch ,bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản

I. Thu hoạch (Trang 104 – vbt Công nghệ 7)

Quảng cáo

Đánh dấu (x) vào bảng sau sao cho đặc điểm và ý nghĩa của các hình thức thu hoạch tương ứng với hình thức thu hoạch.

Đặc điểm và ý nghĩa Đánh tỉa thả bù Thu hoạch toàn bộ
1. Tát cạn, bắt sạch tôm, cá đạt chuẩn.x
Bắt tôm, cá đạt chuẩn; thả bổ sung tôm, cá giốngx
2. Chi phí đánh bắt lớnx
Chi phí đánh bắt nhỏx
3. Ao nuôi được tẩy dọn theo mùa thu hoạchx
Ao nuôi không được tẩy dọn theo mùa thu hoạchx
4. Áp dụng đối với mặt nước nuôi rộngx
Áp dụng đối với mặt nước nuôi nhỏ.x
5. Cung cấp thực phẩm thường xuyên cho thị trườngx
Thực phẩm được cung cấp cho thị trường theo thời vụ.x
6. Năng suất tôm, cá nuôi tăngx
Năng suất tôm, cá nuôi bị hạn chế x
Quảng cáo

II. Bảo quản (Trang 105 – vbt Công nghệ 7)

1. Trong ba phương pháp bảo quản (ướp muối, làm khô, làm lạnh), phương pháp nào là phổ biến? Vì sao?

- Phương pháp phổ biến: làm lạnh

- Vì đơn giản nhất, chi phí tốn kém ít nhất và giữ được nguyên vẹn nhất vị của cá.

2. Muốn bảo quản sản phẩm lâu, phải tăng tỉ lệ muối, vì: khi được ướp muối nhiều thì nồng độ muối cao VSV sẽ không hoạt động được và cá sẽ không bị ươn thối.

III. Chế biến (Trang 105 – vbt Công nghệ 7)

Sản phẩm được chế biến (hình 87 SGK) là:

1. Bằng phương pháp thủ công: nước mắm, mắm tôm, tôm chua

2. Bằng phương pháp công nghiệp: sản phẩm đồ hộp.

Trả lời câu hỏi

Câu 1 (Trang 105 – vbt Công nghệ 7): Hãy nêu tên vài phương pháp bảo quản mà em biết

Lời giải:

Quảng cáo

- Làm lạnh

- Ướp muối

- Đồ khô

Câu 2 (Trang 105 – vbt Công nghệ 7): Ở địa phương em thường chế biến sản phẩm thuỷ sản bằng cách

Lời giải:

- Làm lạnh

Các bài giải vở bài tập Công nghệ lớp 7 (VBT Công nghệ 7) khác:

Đã có lời giải bài tập lớp 7 sách mới:

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 7 tại khoahoc.vietjack.com

CHỈ CÒN 250K 1 KHÓA HỌC BẤT KÌ, VIETJACK HỖ TRỢ DỊCH COVID

Phụ huynh đăng ký mua khóa học lớp 7 cho con, được tặng miễn phí khóa ôn thi học kì. Cha mẹ hãy đăng ký học thử cho con và được tư vấn miễn phí. Đăng ký ngay!

Tổng đài hỗ trợ đăng ký khóa học: 084 283 45 85

Học tốt toán 7 - Thầy Lê Tuấn Anh

4.5 (243)

799,000đs

399,000 VNĐ

Học tốt tiếng Anh 7 - Cô Hoài Thu

4.5 (243)

799,000đ

399,000 VNĐ

Học tốt Văn 7 - Cô Lan Anh

4.5 (243)

799,000đ

399,000 VNĐ

Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.

Nhóm học tập facebook miễn phí cho teen 2k9: fb.com/groups/hoctap2k9/

Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Loạt bài Giải vở bài tập Công nghệ lớp 7 | Giải VBT Công nghệ 7 được biên soạn bám sát nội dung VBT Công nghệ lớp 7.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.




Giải bài tập lớp 7 sách mới các môn học