Giáo án Công nghệ 6 Cánh diều Bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng

Giáo án Công nghệ 6 Cánh diều Bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng

Xem thử

Chỉ từ 200k mua trọn bộ Giáo án Công nghệ 6 Cánh diều bản word chuẩn kiến thức, trình bày đẹp mắt, dễ dàng chỉnh sửa:

• B1: gửi phí vào tk: 0711000255837 - NGUYEN THANH TUYEN - Ngân hàng Vietcombank (QR)
• B2: Nhắn tin tới Zalo VietJack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận giáo án

I. MỤC TIÊU BÀI HỌC

1. Kiến thức

- Nhận biết được một số nhóm thực phẩm chính; giá trị dinh dưỡng từng loại, ý nghĩa đối với sức khỏe con người.

- Tính toán sơ bộ được dinh dưỡng, chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình.

- Hình thành thói quen ăn uống khoa học.

2. Phát triển phẩm chất và năng lực

2.1. Phẩm chất

- Nhân ái: Yêu quý, quan tâm đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình.

- Chăm chỉ: Có ý thức về nhiệm vụ học tập; ý thức vận dụng kiến thức, kĩ năng học được ở nhà trường, trong sách báo và từ các nguồn tin cậy khác vào học tập và đời sống hằng ngày.

- Trách nhiệm: Có trách nhiệm với bản thân; ý thức rèn luyện, chăm sóc sức khỏe bản thân.

2.2. Năng lực chung

- Tự chủ và tự học: Chủ động, tích cực thực hiện những công việc của bản thân trong học tập và tỏng cuộc sống; vận dụng một cách linh hoạt những kiến thức, kĩ năng đã học để giải quyết những vấn đề trong tình huống mới.

- Giao tiếp và hợp tác: Biết trình bày ý tưởng, thảo luận những vấn đề của bài học; thực hiện có trách nhiệm các phần việc của cá nhân và phối hợp tốt với các thành viên trong nhóm.

- Giải quyết vấn đề và sáng tạo: Xác định được và biết tìm hiểu các thông tin liên quan đến vấn đề về dinh dưỡng hợp lí, đề xuất được giải pháp cho bữa ăn dinh dưỡng hợp lí.

2.3. Năng lực công nghệ

- Nhận thức công nghệ: Nhận biết được chức năng của từng nhóm thực phẩm chủ yếu đối với cơ thể con người, chế độ dinh dưỡng hợp lí và các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí.

- Giao tiếp công nghệ: Sử dụng được thuật ngữ về các nhóm thực phẩm, thuật ngữ mô tả món ăn để trình bày về bữa ăn thường ngày của gia đình và chế độ dinh dưỡng hợp lí.

- Đánh giá công nghệ: Nhận xét, đánh giá nhu cầu dinh dưỡng của từng nhóm người khác nhau; nhận xét, đánh giá bữa ăn dinh dưỡng, hợp lí.

- Sử dụng công nghệ: Sử dụng các món ăn từ thực phẩm giàu dinh dưỡng để phối hợp thành bữa ăn dinh dưỡng hợp lí.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU.

1. Thiết bị

- Máy tính.

- Tranh, ảnh thực phẩm trong từng nhóm, các món ăn thường ngày trong gia đình, trẻ em với nhiều thể trạng khác nhau.

2. Học liệu

- Sách giáo khoa, sách giáo viên và tài liệu liên quan.

- Phiếu học tập.

III. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC

Sử dụng phương pháp hoạt động nhóm, giảng giải, đàm thoại

VI. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

Tiết 10: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng (tiết 1)

1. Ổn định lớp (2 phút)

2. Kiểm tra bài cũ: không

3. Tiến trình

HOẠT ĐỘNG 1: HOẠT ĐỘNG MỞ ĐẦU (KHỞI ĐỘNG) (7 phút)

- Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi dẫn nhập ở đầu bài: Món ăn em yêu thích là gì? Kể tên các thành phần trong món ăn đó?

- Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ: HS lắng nghe yêu cầu của GV và suy nghĩ câu trả lời.

- Bước 3: Báo cáo, thảo luận: GV gọi HS trả lời câu hỏi.

- Bước 4: Kết luận, nhận định: GV đánh giá kết quả của HS, trên cơ sở đó dẫn dắt HS vào bài học mới.

HOẠT ĐỘNG 2: HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI

Hoạt động 2.1: Tìm hiểu về các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính(18 phút)

- Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV yêu cầu HS tham khảo SGK, suy nghĩ để tra lời câu hỏi

1. Em hãy kể thêm các thực phẩm chế biến theo gợi ý ở cột (3) Bảng 5.1.

2. Quan sát Hình 5.1, cho biết các chất khoáng và vitamin có trong những thực phẩm nào?

- Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ:

+ Học sinh nghiên cứu nội dung SGK để hoàn thực hiện nhiệm vụ trong 5 phút.

+ Giáo viên theo dõi, hỗ trợ khi cần.

- Bước 3: Báo cáo, thảo luận:

+ Học sinh trình bày kết quả.

+ Học sinh khác nhận xét, bổ sung.

- Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, đánh giá về thái độ, quá trình làm việc, kết quả hoạt động và chốt kiến thức.

I. Các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính - Là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến và bảo quản. - Mỗi loại thực phẩm chứ nhiều loại chất dinh dưỡng, tỉ lệ khác nhau.

Hoạt động 2.2: Tìm hiểu về vai trò của các chất dinh dưỡng chính đối với sức khỏe con người (15 phút)

- Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV yêu cầu HS tham khảo SGK, hoạt động cặp đôi để trả lời câu hỏi

1. Trong các chất dinh dưỡng sau: đường, đạm, chất khoáng, chất béo, loại nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?

2. Nếu bạn của em có chiều cao thắp hơn sơ với lửa tuổi, em sẽ khuyên bạn nên ăn thêm những thực phẩm nảo? Vì sao?

- Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ:

+ Học sinh nghiên cứu nội dung SGK, trao đổi cặp đôi để hoàn thành câu hỏi trong 5 phút.

+ Giáo viên theo dõi, hỗ trợ khi cần.

- Bước 3: Báo cáo, thảo luận:

+ Học sinh trình bày kết quả.

+ Học sinh khác nhận xét, bổ sung.

- Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, đánh giá về thái độ, quá trình làm việc, kết quả hoạt động và chốt kiến thức.

II. Vai trò của các chất dinh dưỡng chính đối với sức khỏe con người - Tinh bột, đường: + Hỗ trợ sự phát triển của não và hệ thần kinh. + Điều hòa hoạt động của cơ thể. - Chất béo: + Giúp hấp thu vitamin A, D, E, K. + Giúp phát triển tế bào não và hệ thần kinh. - Chất đạm: + Nguyên liệu xây dựng tế bào. + Tăng sức đề kháng. - Chất khoáng: + Hình thành, tăng trưởng và duy trì sự vững chắc của xương, răng, + Điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu, tiêu hóa. + Duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể. - Các vitamin: + Chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. + Hình thành và duy trì hệ xương răng. + Chống nhiễm trùng, chống oxi hóa. + Tăng cường thị lực mắt.

* Giao bài về nhà (3 phút)

Học bài và chuẩn bị phần tiếp theo.

................................

................................

................................

Trên đây tóm tắt một số nội dung miễn phí trong bộ Giáo án Công nghệ 6 Cánh diều mới nhất, để mua tài liệu đầy đủ, Thầy/Cô vui lòng xem thử:

Xem thử

Xem thêm các bài soạn Giáo án Công nghệ lớp 9 Cánh diều hay, chuẩn khác:

• Giáo án Công nghệ 6 Bài 6: Bảo quản thực phẩm

• Giáo án Công nghệ 6 Bài 7: Chế biến thực phẩm

• Giáo án Công nghệ 6 Ôn tập chủ đề Bảo quản và chế biến thực phẩm

• Giáo án Công nghệ 6 Bài 8: Các loại vải thường dùng trong may mặc

• Giáo án Công nghệ 6 Bài 9: Trang phục và thời trang

---