Giải Hóa học 12 trang 48 Cánh diều

Với Giải Hóa học 12 trang 48 trong Bài 7: Peptide, protein và enzyme Hóa 12 Cánh diều hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Hóa 12 trang 48.

Giải Hóa học 12 trang 48 Cánh diều

Luyện tập 1 trang 48 Hóa học 12: Viết cấu tạo của các phân tử peptide được hình thành do sự kết hợp của:

a) 2 phân tử alanine với nhau

b) 1 phân tử alanine với 2 phân tử glycine.

Lời giải:

a) Peptide được hình thành do sự kết hợp của 2 phân tử alanine với nhau:

H₂NCH(CH₃)CONHCH(CH₃)COOH (hay Ala – Ala);

b) Các peptide được hình thành do sự kết hợp của 1 phân tử alanine với 2 phân tử glycine:

H₂NCH(CH₃)CONHCH₂CONHCH₂COOH (hay Ala – Gly – Gly);

H₂NCH₂CONHCH₂CONHCH(CH₃)COOH (hay Gly – Gly – Ala);

H₂NCH₂CONHCH(CH₃)CONHCH₂COOH (hay Gly – Ala – Gly).

Thí nghiệm 1 trang 48 Hóa học 12: Phản ứng màu biuret của peptide

Chuẩn bị:

- Hoá chất: Dung dịch lòng trắng trứng, dung dịch NaOH 30%, dung dịch CuSO₄, 2%, nước cất.

- Dụng cụ: Ống nghiệm, giá ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt.

Tiến hành:

- Cho vào ống nghiệm khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30%. Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO₄ 2%, lắc đều (có thể khuấy bằng đũa thuỷ tinh).

- Thêm vào ống nghiệm khoảng 3 mL dung dịch lòng trắng trứng, lắc hoặc khuấy đều hỗn hợp.

Yêu cầu: Quan sát màu sắc của dung dịch trong ống nghiệm sau 2 – 3 phút. Mô tả các hiện tượng quan sát được.

Lời giải:

Thí nghiệm	Hiện tượng	Giải thích
Cho vào ống nghiệm khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30%. Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO4 2%, lắc đều (có thể khuấy bằng đũa thuỷ tinh).	Xuất hiện kết tủa màu xanh	Do có phản ứng tạo kết của Cu(OH)2 có màu xanh. 2NaOH + CuSO4 ⟶ Cu(OH)2↓ + Na2SO4
Thêm vào ống nghiệm khoảng 3 mL dung dịch lòng trắng trứng, lắc hoặc khuấy đều hỗn hợp.	Kết tủa tan, dung dịch tạo thành có màu tím.	Polypeptide có trong lòng trắng trứng có khả năng hòa tan Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo thành phức chất tan trong nước có màu tím đặc trưng.

Lời giải Hóa 12 Bài 7: Peptide, protein và enzyme hay khác:

• Giải Hóa học 12 trang 47

• Giải Hóa học 12 trang 49

• Giải Hóa học 12 trang 50

• Giải Hóa học 12 trang 51

• Giải Hóa học 12 trang 53

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• Hóa 12 Bài 8: Đại cương về polymer

• Hóa 12 Bài 9: Vật liệu polymer

• Hóa 12 Bài 10: Thế điện cực chuẩn của kim loại

• Hóa 12 Bài 11: Nguồn điện hoá học

• Hóa 12 Bài 12: Điện phân

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Cánh diều
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Cánh diều
• Giải SBT Hóa học 12 Cánh diều
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---