Giải Hóa học 12 trang 53 Cánh diều

Với Giải Hóa học 12 trang 53 trong Bài 7: Peptide, protein và enzyme Hóa 12 Cánh diều hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Hóa 12 trang 53.

Giải Hóa học 12 trang 53 Cánh diều

Bài 1 trang 53 Hóa học 12: Phân tử chất nào dưới đây không chứa liên kết peptide? Giải thích.

Lời giải:

(B) và (C) chứa liên kết peptide.

(A) không chứa liên kết peptide vì (A) không được tạo thành từ các α – amino acid.

Bài 2 trang 53 Hóa học 12: Viết công thức cấu tạo của các phân tử dipeptide mạch hở, trong đó, thành phần bao gồm cả hai loại đơn vị cấu tạo là glycine và alanine.

Lời giải:

Gly – Ala: H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-COOH;

Ala – Gly: H₂NCH(CH₃)-CO-NH-CH₂-COOH;

Bài 3 trang 53 Hóa học 12: Thuỷ phân một tripeptide thu được 3 amino acid là Ala, Gly và Val. Cho biết cấu tạo có thể có của tripeptide đem thuỷ phân ở trên.

Lời giải:

Cấu tạo có thể có của tripeptide đem thuỷ phân ở trên là:

Ala-Gly-Val:

Ala-Val-Gly:

Gly-Ala-Val:

Bài 4* trang 53 Hóa học 12: Thành phần tạo nên vị ngọt đặc trưng của nước mắm (được sản xuất từ cá) và nước tương (được sản xuất từ đậu nành) là các amino acid tạo thành từ sự thuỷ phân hoàn toàn của protein có trong cá hoặc đậu nành. Tìm hiểu và cho biết độ đạm của nước tương, nước mắm tương ứng với thành phần nào có trong nước tương, nước mắm. Độ đạm có tỉ lệ thuận với hàm lượng amino acid có trong nước tương, nước mắm không? Giải thích.

Lời giải:

Độ đạm của nước tương, nước mắm tương ứng với tổng lượng nitrogen có trong nước tương, nước mắm.

Nitrogen có trong thành phần của amino acid. Hàm lượng nitrogen càng lớn tương ứng với hàm lượng amino acid càng lớn thì độ đạm càng cao. Vậy độ đạm tỉ lệ thuận với hàm lượng amino acid có trong nước tương, nước mắm.

Lời giải Hóa 12 Bài 7: Peptide, protein và enzyme hay khác:

• Giải Hóa học 12 trang 47

• Giải Hóa học 12 trang 48

• Giải Hóa học 12 trang 49

• Giải Hóa học 12 trang 50

• Giải Hóa học 12 trang 51

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• Hóa 12 Bài 8: Đại cương về polymer

• Hóa 12 Bài 9: Vật liệu polymer

• Hóa 12 Bài 10: Thế điện cực chuẩn của kim loại

• Hóa 12 Bài 11: Nguồn điện hoá học

• Hóa 12 Bài 12: Điện phân

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Cánh diều
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Cánh diều
• Giải SBT Hóa học 12 Cánh diều
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---