Quan sát hình 18.6, cho biết tinh thể nước đóng băng ở tế bào lạnh đông khác với ở tế bào lạnh đông CAS

Giải Công nghệ 10 Bài 18: Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt

Luyện tập 1 trang 100 Công nghệ 10: Quan sát hình 18.6, cho biết tinh thể nước đóng băng ở tế bào lạnh đông thường khác với ở tế bào lạnh đông CAS như thế nào?

Lời giải:

Tinh thể nước đóng băng ở tế bào lạnh đông CAS ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh. Còn tinh thể tế bào lạnh đông thường góc cạnh, các tinh thể dễ bị phá vỡ.

Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ lớp 10 Cánh diều hay, ngắn gọn khác:

• Mở đầu trang 98 Công nghệ 10: Khi thu hoạch sản phẩm trồng trọt, làm thế nào để có được sản phẩm đẹp về hình thức ....

• Câu hỏi 1 trang 98 Công nghệ 10: Công nghệ cao nào được ứng dụng trong thu hoạch ....

• Câu hỏi 2 trang 98 Công nghệ 10: Quan sát hoạt động của các dây chuyền sơ chế, phân loại tự động sản phẩm trồng trọt ....

• Luyện tập 1 trang 99 Công nghệ 10: Ứng dụng công nghệ robot trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt mang lại lợi ích gì ....

• Luyện tập 2 trang 99 Công nghệ 10: Việc bao gói có ảnh hưởng gì đến sản phẩm trồng trọt ....

• Vận dụng trang 99 Công nghệ 10: Ở địa phương em, sản phẩm trồng trọt sau thu hoạch được xử lí như thế nào ....

• Câu hỏi 1 trang 99 Công nghệ 10: Vì sao cần phải bảo quản sản phẩm trồng trọt ở nhiệt độ thấp ....

• Câu hỏi 2 trang 99 Công nghệ 10: Hãy so sánh nhiệt độ, độ ẩm và thời gian bảo quản của các sản phẩm ....

• Luyện tập trang 99 Công nghệ 10: Em hãy chỉ ra sự khác nhau về vật dụng chứa đựng, cách sắp xếp ớt và hoa ....

• Luyện tập 2 trang 100 Công nghệ 10: Tác dụng của công nghệ lạnh đông làm sống tế bào là gì ....

• Luyện tập trang 100 Công nghệ 10: Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi (MAP) có tác dụng gì ....

• Câu hỏi trang 101 Công nghệ 10: Quan sát Hình 18.8 và cho biết trong kho bảo quản CA, khí nào được điều chỉnh và điều chỉnh như thế nào ....

• Luyện tập 1 trang 101 Công nghệ 10: Công nghệ bảo quản CA có tác dụng gì ....

• Luyện tập 2 trang 101 Công nghệ 10: Em hãy so sánh điều kiện và hiệu quả bảo quản ở 3 loại kho: kho thường, kho lạnh, kho CA ....

• Vận dụng trang 101 Công nghệ 10: Cần áp dụng công nghệ nào để bảo quản sản phẩm trồng trọt ở địa phương em ....

• Câu hỏi trang 101 Công nghệ 10: Vì sao sấy thăng hoa giữ nguyên được chất lượng, hương vị và màu sắc của sản phẩm ....

• Luyện tập 1 trang 101 Công nghệ 10: Công nghệ sấy thăng hoa có ưu điểm gì ....

• Luyện tập 2 trang 101 Công nghệ 10: Em hãy so sánh 2 sản phẩm của công nghệ sấy thăng hoa (a) so với công nghệ sấy thường (b) ....

• Luyện tập trang 102 Công nghệ 10: Em hãy cho biết quy trình chế biến nước quả trong Hình 18.11 sử dụng công nghệ gì ....

• Vận dụng trang 102 Công nghệ 10: Khi mua các sản phẩm chế biến sấy khô và nước hoa quả, em sẽ dựa vào đặc điểm nào ....

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 10 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 10 Cánh diều
• Giải Chuyên đề học tập Công nghệ 10 Cánh diều
• Giải lớp 10 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 10 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 10 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---