Lý thuyết Công nghệ 7 Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản hay, ngắn gọn

Lý thuyết Công nghệ 7 Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản hay, ngắn gọn

A. Lý thuyết

I. Thu hoạch

1. Yêu cầu: Để đảm bảo số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.

2. Các phương pháp thu hoạch thủ công và cơ giới.

    - Phương pháp thủ công:

    H.31a – SGK: Hái.

    H.31b – SGK: Nhổ.

    H.31c – SGK: Đào.

    H.31d – SGK: Cắt.

    - Phương pháp cơ giới như: dùng máy thu hoạch.

II. Bảo quản

1. Mục đích: hạn chế sự hao hụt về số lượng, chất lượng của nông sản.

2. Các điều kiện để bảo quản tốt.

	Các loại hạt	Các loại rau
Điều kiện riêng	Phơi hay sấy khô	Sạch sẽ, không giập nát
Điều kiện chung	Kho bảo quản phải xây dựng nơi cao ráo, sạch sẽ, thoáng khí, có hệ thống thông gió

3. Các phương pháp bảo quản:

    - Bảo quản lạnh thường áp dụng đối với các loại hoa, quả, rau, …

III. Chế biến

1. Mục đích: làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

2. Phương pháp chế biến: Có nhiều phương pháp chế biến khác nhau tuỳ từng loại nông sản.

STT	Phương pháp chế biến	Tên các loại nông sản được chế biến
1	Sấy khô	Vải, mít, …
2	Muối chua	Cải trắng, cà rốt, hành, …
3	Chế biến thành bột mịn hoặc tinh bột	Sắn, khoai lang, ngô, …
4	Đóng hộp	Cà chua, rau xanh, …

Xem thêm các bài Lý thuyết và câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 7 có đáp án hay khác:

• Lý thuyết Công nghệ 7 Bài 21: Luân canh, xen canh, tăng vụ hay, ngắn gọn
• Trắc nghiệm Công nghệ 7 Bài 21 (có đáp án): Luân canh, xen canh, tăng vụ
• Lý thuyết Công nghệ 7 Bài 22: Vai trò của rừng và nhiệm vụ của trồng rừng hay, ngắn gọn
• Trắc nghiệm Công nghệ 7 Bài 22 (có đáp án): Vai trò của rừng và nhiệm vụ của trồng rừng
• Lý thuyết Công nghệ 7 Bài 23: Làm đất gieo ươm cây rừng hay, ngắn gọn
• Trắc nghiệm Công nghệ 7 Bài 23 (có đáp án): Làm đất gieo ươm cây rừng

Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 7 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ 7.

---