Giáo án Công nghệ 9 Cánh diều Bài 3: Lựa chọn thực phẩm

Giáo án Công nghệ 9 Cánh diều Bài 3: Lựa chọn thực phẩm

Xem thử

Chỉ từ 400k mua trọn bộ Kế hoạch bài dạy (KHBD) hay Giáo án Công nghệ 9 Cánh diều bản word chuẩn kiến thức, trình bày đẹp mắt, dễ dàng chỉnh sửa:

• B1: gửi phí vào tk: 0711000255837 - NGUYEN THANH TUYEN - Ngân hàng Vietcombank (QR)
• B2: Nhắn tin tới Zalo VietJack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận giáo án

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

- Giới thiệu chung về các nhóm thực phẩm: nhóm các loại hạt đậu đỗ và có dầu; nhóm lương thực; nhóm dầu ăn, mỡ; nhóm trứng và các sản phẩm từ trứng; nhóm sữa và các sản phẩm từ sữa; nhóm thịt, cá và hải sản; nhóm rau, củ, quả có màu vàng, da cam, đỏ, xanh thẫm; nhóm rau, củ, quả khác.

- Cách lựa chọn các loại thực phẩm thông dụng: các loại hạt; khoai củ; sữa; thịt lợn (thịt heo), thịt bò; cá và các loại thủy hải sản; trứng; rau, củ và quả; dầu ăn; thực phẩm chế biến sẵn.

2. Năng lực

Năng lực chung:

- Tìm kiếm và chọn lọc được các nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan.

- Khả năng giao tiếp với người khác khi làm việc nhóm; kĩ năng phân công công việc chung, lên kế hoạch, sắp xếp công việc.

Năng lực riêng:

- Nhận biết được các nhóm thực phẩm cần thiết cho mỗi bữa ăn.

- Lựa chọn được các loại thực phẩm thông dụng.

- Đánh giá được khả năng và sở thích của bản thân với một số ngành nghề liên quan đến kĩ năng lựa chọn thực phẩm.

3. Phẩm chất

- Cẩn thận, tỉ mỉ, quan sát để đưa ra nhận xét, đánh giá, kết luận.

- Tò mò, ham học, chủ động tìm kiếm thông tin, tài liệu mở rộng kiến thức.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với giáo viên

- SGK, SGV, SBT Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm.

- Máy tính, máy chiếu.

- Phiếu học tập, phiếu đánh giá.

2. Đối với học sinh

- SGK, SBT Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm.

- Đọc trước bài học trong SGK và trả lời các câu hỏi trong hộp chức năng Khám phá.

- Tìm hiểu một số ngành nghề liên quan đến lựa chọn và bảo quản thực phẩm.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Giúp HS hình dung sơ lược nội dung bài học, đồng thời tạo hứng khởi, kích thích HS tham gia bài học mới.

b. Nội dung: GV đặt vấn đề; HS vận dụng kiến thức, kĩ năng để thực hiện nhiệm vụ.

c. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS cho câu hỏi mở đầu.

d. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV đặt câu hỏi, yêu cầu HS trả lời theo hiểu biết cá nhân: Ở nhà em, khi mua các loại thực phẩm như thịt lợn, rau muống, tôm, cua,..., sẽ lưu ý như thế nào để chọn được thực phẩm tươi, ngon?

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS suy nghĩ, làm việc cá nhân, quan sát kết hợp với kiến thức của bản thân để trả lời câu hỏi.

- GV quan sát, định hướng HS trả lời (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời HS xung phong trả lời.

- GV mời HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung.

Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV ghi nhận các câu trả lời của HS, không chốt đáp án.

- GV dẫn dắt HS vào bài học: Để có thông tin đầy đủ và chính xác nhất trả lời cho những câu hỏi trên, từ đó đánh giá được khả năng và hiểu biết bản thân về lựa chọn thực phẩm, chúng ta cùng tìm hiểu bài học ngày hôm nay – Bài 3: Lựa chọn thực phẩm.

B. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI

Hoạt động 1: Tìm hiểu về các nhóm thực phẩm

a) Mục tiêu: Giúp HS nêu được các nhóm thực phẩm và vai trò của những nhóm đó. Liệt kê và phân loại được các thực phẩm vào nhóm thực phẩm thích hợp.

b) Nội dung: GV nêu nhiệm vụ; HS đọc thông tin mục I SGK trang 17, quan sát Hình 3.1 và thực hiện nhiệm vụ.

c) Sản phẩm: Các nhóm thực phẩm được các nhà dinh dưỡng khuyến khích sử dụng trong mỗi bữa ăn.

d) Tổ chức thực hiện:

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV sử dụng kĩ thuật Think – Pair – Share, yêu cầu HS suy nghĩ trả lời câu hỏi, sau đó trình bày trước lớp: Hãy kể tên một số loại thực phẩm mà em biết. - Dựa trên câu trả lời của HS, GV yêu cầu HS thảo luận cặp đôi và cho biết: 1) Theo em, có những nhóm thực phẩm nào? 2) Hãy phân chia các thực phẩm vừa kể tên vào từng nhóm thực phẩm đó. - Sau khi HS hoàn thành nhiệm vụ, GV yêu cầu HS rút ra kết luận về các nhóm thực phẩm. Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập - HS vận dụng kiến thức, kĩ năng để thực hiện nhiệm vụ theo hướng dẫn của HS. - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết). Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận - HS xung phong trả lời câu hỏi. - GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có). Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập - GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức. - GV chuyển sang hoạt động mới.

I. Các nhóm thực phẩm Các nhà dinh dưỡng chia thực phẩm thành tám nhóm và khuyến khích sử dụng thực phẩm thuộc ít nhất năm nhóm cho mỗi bữa ăn: - Nhóm các loại hạt đậu đỗ và có dầu; - Nhóm lương thực; - Nhóm dầu ăn, mỡ; - Nhóm trứng và các sản phẩm từ trứng; - Nhóm sữa và các sản phẩm từ sữa; - Nhóm thịt, cá và hải sản; - Nhóm rau, củ, quả có màu vàng, da cam, đỏ, xanh thẫm; - Nhóm rau, củ, quả khác.

Hoạt động 2: Tìm hiểu về cách lựa chọn thực phẩm

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS nhận biết và trình bày được cách lựa chọn thực phẩm.

b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS nghiên cứu mục II, trả lời Khám phá mục II SGK trang 17.

c. Sản phẩm: Vai trò của các chất dinh dưỡng không sinh năng lượng, Câu trả lời Khám phá mục II SGK trang 17.

................................

................................

................................

Trên đây tóm tắt một số nội dung miễn phí trong bộ Giáo án Công nghệ 9 Cánh diều mới nhất, để mua tài liệu đầy đủ, Thầy/Cô vui lòng xem thử:

Xem thử

Xem thêm các bài soạn Giáo án Công nghệ lớp 9 Cánh diều hay, chuẩn khác:

• Giáo án Công nghệ 9 Bài 4: Tính chi phí bữa ăn

• Giáo án Công nghệ 9 Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

• Giáo án Công nghệ 9 Bài 6: An toàn vệ sinh thực phẩm

• Giáo án Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

• Giáo án Công nghệ 9 Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---