Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Kết nối tri thức Bài 22 (có đáp án): Ôn tập chủ đề nấm

Với 10 câu hỏi trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 22: Ôn tập chủ đề nấm sách Kết nối tri thức có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sẽ giúp học sinh ôn luyện trắc nghiệm Khoa học lớp 4.

Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Kết nối tri thức Bài 22 (có đáp án): Ôn tập chủ đề nấm

Câu 1: Quan sát hình ảnh sau và cho biết đây là loại nấm nào?

A. Nấm mộc nhĩ.

B. Nấm hương.

C. Nấm đông trùng hạ thảo.

D. Nấm linh chi.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Hình ảnh cho thấy đây là nấm hương.

Câu 2: Có thể bảo quản thực phẩm bằng phương pháp

A. sấy khô.

B. giữ trong điều kiện chân không (loại bỏ hoàn toàn không khí).

C. để trong môi trường có nhiệt độ cao.

D. cả A và B.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Có thể bảo quản thực phẩm bằng phương pháp: sấy khô; giữ trong điều kiện chân không (loại bỏ hoàn toàn không khí)….

Câu 3: Nấm ăn là nguồn thực phẩm

A. có giá trị dinh dưỡng cao.

B. cung cấp nhiều loại vi-ta-min.

C. cung cấp các chất xơ, chất đạm.

D. cả A, B, C.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Nấm ăn là nguồn thực phẩm: có giá trị dinh dưỡng cao; cung cấp nhiều loại vi-ta-min; cung cấp các chất xơ, chất đạm.

Câu 4: Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của vùng cao ở Việt Nam ta. Hình thức làm thịt trâu gác bếp chính là hình thức bảo quản thực phẩm theo cách?

A. Bảo quản mặn bằng cách ngâm vào muối.

B. Bảo quản tươi bằng cách nấu chín.

C. Bảo quản khô bằng nhiệt.

D. Bảo quản lạnh bằng cho vào tủ lạnh.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Bảo quản khô bằng nhiệt là hình thức bảo quản thịt trâu gác bếp.

Câu 5: Trong hình dưới đây, thực phẩm được bảo quản bằng cách

A. Ướp muối.

B. Ướp đường.

C. Phơi khô.

D. Hút chân không.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Phơi khô là hình thức bảo quản thực phẩm có trong hình.

Câu 6: Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

A. Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh.

B. Để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.

C. Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.

D. Để làm nấm men có đủ hơi nước.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.

Câu 7: Tác dụng của nấm là gì?

A. Sử dụng trong công nghệ thực phẩm.

B. Sử dụng làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men.

C. Dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại en - zym.

D. Cả A, B, C.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Cả A, B, C đều là các tác dụng của nấm.

Câu 8: Thực phẩm nhiễm nấm mốc chúng ta cần làm gì?

A. Nấu chín lên ăn sẽ không bị ngộ độc.

B. Cắt bỏ phần bị nấm mốc và ăn bình thường.

C. Bỏ toàn bộ thực phẩm bị nhiễm nấm mốc.

D. Phơi nắng thực phẩm sẽ có thể ăn như bình thường.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Khi thực phẩm bị nhiễm nấm mốc cần bỏ toàn bộ thực phẩm bị nhiễm nấm mốc.

Câu 9: Vì sao sau mưa một thời gian, trong vườn thường mọc lên nhiều nấm?

A. Vì sau mưa, lượng nước nhiều, đất đủ độ ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển.

B. Vì sau mưa, lượng không khí nhiều, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển.

C. Vì sau mưa chất dinh dưỡng trong đất nhiều hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển.

D. Vì sau mưa đất có nhiều khí ô-xi hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Vì sau mưa, lượng nước nhiều, đất đủ độ ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển.

Câu 10: Vì sao thực phẩm bị nhiễm nấm mốc dù đã rửa sạch, cắt bỏ một phần hay nấu chín vẫn không ăn được?

A. Vì các sợi nấm mốc thường xâm nhập vào bên trong thực phẩm và tiết ra chất độc. Thực phẩm sau khi bị nhiễm nấm mốc dù đã rửa sạch, cắt bỏ một phần hoặc nấu chín vẫn làm cho món ăn có mùi lạ, làm giảm chất lượng của món ăn.

B. Vì các sợi nấm mốc thường xâm nhập vào bên trong thực phẩm và tiết ra chất độc. Thực phẩm sau khi bị nhiễm nấm mốc dù đã rửa sạch, cắt bỏ một phần hoặc nấu chín cũng không đảm bảo đã loại bỏ hết được chất độc.

C. Dù các sợi nấm mốc chỉ ở bên ngoài của thực phẩm nhưng vẫn làm thay đổi màu sắc bên trong của thực phẩm.

D. Dù các sợi nấm mốc chỉ ở bên ngoài của thực phẩm nhưng vẫn làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, con người ăn phải thực phẩm đó sẽ gặp khó khăn trong việc tiêu hóa chúng.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Vì các sợi nấm mốc thường xâm nhập vào bên trong thực phẩm và tiết ra chất độc. Thực phẩm sau khi bị nhiễm nấm mốc dù đã rửa sạch, cắt bỏ một phần hoặc nấu chín cũng không đảm bảo đã loại bỏ hết được chất độc. Do đó, thực phẩm bị nhiễm nấm mốc dù đã rửa sạch, cắt bỏ một phần hay nấu chín vẫn không ăn được.

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Kết nối tri thức có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 21: Nấm gây hỏng thực phẩm và nấm độc

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 23: Vai trò của chất dinh dưỡng với cơ thể

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 24: Chế độ ăn uống cân bằng

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 25: Một số bệnh liên quan đến dinh dưỡng

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 26: Thực phẩm an toàn

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 27: Phòng tránh đuối nước

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 4 hay khác:

• Giải sgk Khoa học lớp 4 Kết nối tri thức
• Giải Vở bài tập Khoa học lớp 4 Kết nối tri thức
• Giải lớp 4 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 4 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 4 Cánh diều (các môn học)

Săn SALE shopee tháng này:

• Unilever mua 1 tặng 1
• L'Oreal mua 1 tặng 3
• La Roche-Posay mua là có quà:

---