Để sản xuất ô mai từ hoa quả, thông thường phải làm khô nguyên liệu

Công nghệ lớp 6 Bài 7: Chế biến thực phẩm

Luyện tập và Vận dụng 3 trang 35 Công nghệ lớp 6: Để sản xuất ô mai từ hoa quả, thông thường phải làm khô nguyên liệu trước khi tẩm ướp gia vị, em hãy cho biết có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp nào? Theo em, phương pháp nào là tốt nhất? Vì sao?

Lời giải:

- Người ta có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp :

+ Phơi nắng

+ Sấy nóng

+ Máy sấy khí

+ Sấy lạnh. 

- Theo em phương pháp dùng máy sấy khí là hiệu quả nhất.

- Giải thích: Vì phương pháp này có ưu việt giải quyết được sản lượng lớn với quạt gió cưỡng bức, làm tốc độ bay hơi nhanh, nhiệt độ đúng yêu cầu. 

Xem thêm các bài soạn, giải bài tập Công nghệ lớp 6 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• Câu hỏi mở đầu trang 33 Công nghệ lớp 6: Em hãy kể tên một số món ăn được chế biến từ thịt? ....

• Câu hỏi trang 33 Công nghệ lớp 6: Em hãy cho biết Hình 7.1 thể hiện vai trò, ý nghĩa nào của chế biến thực phẩm? ....

• Câu hỏi 1 trang 38 Công nghệ lớp 6: Khi chế biến món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nylon khi thực hiện những công việc nào? Vì sao? ....

• Câu hỏi 2 trang 38 Công nghệ lớp 6: Trong các bước của quy trình chế biến món rau trộn, bước nào là quan trọng nhất? Vì sao? ....

• Luyện tập và Vận dụng 1 trang 33 Công nghệ lớp 6: Em hãy kể tên các món ăn có thể chế biến từ hạt đậu nành? ....

• Luyện tập và Vận dụng 2 trang 35 Công nghệ lớp 6: Em hãy nêu ưu, nhược điểm của phương pháp phơi và sấy ....

• Luyện tập và Vận dụng 4 trang 35 Công nghệ lớp 6: Gia đình em thường sử dụng những phương pháo nào ở trên để chế biến món ăn? ....

• Luyện tập và Vận dụng 5 trang 35 Công nghệ lớp 6: Khi chế biến món thịt luộc, em sẽ phải tiến hành thế nào để đảm bảo các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm? ....

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 6 Cánh diều
• Giải lớp 6 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 6 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 6 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---