Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án (Đề 1)

    Đề thi Công nghệ lớp 6

    Thời gian: 45 phút

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Câu 1: Nhiệt độ tiêu diệt vi khuẩn hoàn toàn:

A. từ -10°C đến -20°C

B. từ 00 C đến 37°C

C. từ 50°C đến 80°C

D. từ 100°C đến 115°C

Câu 2: Nếu cơ thể thiếu chất đạm thì sẽ xảy ra hiện tượng gì?

A. Thiếu năng lượng hoạt động

B. Béo phì

C. Trí tuệ chậm phát triển

D. Bình thường

Câu 3: Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm là phương pháp

A. nướng

B. luộc

C. rán

D. xào

Câu 4: Nhiễm độc thực phẩm là

A. vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm

B. chất độc và vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm

C. chất độc xâm nhập vào trong thực phẩm

D. thực phẩm bị ký sinh trùng xâm nhập

Câu 5: Để thực phẩm dễ bị mất các loại sinh tố (vitamin),nhất là sinh tố dễ tan trong nước khi ta:

A. Ngâm lâu thực phẩm trong nước

B. Đun nấu thực phẩm thật lâu

C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ cao

D. Để thực phẩm quá hạn sử dụng

Câu 6: Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm:

A. Trong nước

B. Trong chất béo

C. Bằng hơi nước

D. Bằng than

Câu 7: Thức ăn được tiêu hóa trong khoảng

A. từ 2h đến 3h

B. từ 3h đến 5h

C. từ 3h đến 4h

D. từ 4h đến 5h

Câu 8: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế gạo:

A. Rau muống

B. Cá

C. Khoai lang

D. Ngô

Câu 9: Trong trang trí món ăn, người ta dùng quả cà chua để tỉa:

A. Hoa huệ trắng.

B. Hoa huệ tây.

C. Hoa đồng tiền.

D. Hoa hồng.

Câu 10: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:

A. Rau muống

C. Khoai lang

B. Đậu phụ

D. Ngô

Câu 11: Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt tới cuống cách cuống bao nhiêu cm để tỉa hoa đồng tiền?

A. 1 – 2 cm

B. 2 – 3 cm

C. 3 – 4 cm

D. 0,5 cm

Câu 12: Gia đình em có 5 người. Mỗi năm có thu nhập như sau:

- Tiền bán chè tươi: 10000000 đồng

- Tiền bán chè khô: 4000000 đồng

- Tiền bán củi: 1000000 đồng

- Tiền bán các sản phẩm khác: 500000 đồng.

Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong 1 năm?

A. 15500000 đồng

B. 10000000 đồng

C. 14000000 đồng

D. 14500000 đồng

Câu 13: Món khai vị trong tiệc cưới có thể dùng ?

A. Tôm lăn bột rán

B. Súp gà

C. Lẩu thập cẩm

D. Cua hấp bia

Câu 14: Số lượng món ăn trong thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi thường gồm :

A. Từ 5 → 7 món

B. Từ 1 → 4 món

C. Từ 2 → 6 món

D. Từ 3 → 5 món

Câu 15: Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ?

A. Bún riêu cua

B. Canh cá

C. Rau muống trộn

D. Rau muống luộc

Câu 16: Làm nước trộn dầu giấm cần chia tỉ lệ giấm : đường : muối như thế nào?

A. 3 : 1 : 1/2

B. 3 : 2 : 1

C. 2 : 1 : 2

D. 2 : 3 : 1

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Câu 1 (3 điểm): Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn được phân làm mấy nhóm? Kể tên và lấy ví dụ các nhóm đó?

Câu 2 (3 điểm): Gia đình có 4 người, thu nhập một tháng chủ yếu

+ Tiền bán cây ăn trái : 4.000.000 đồng; Tiền bán gia cầm: 1.000.000 đồng

+ Tiền bán các sản phẩm khác 1.400.000 đồng

a. Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình đó trong 1 tháng? Bình quân thu nhập của mỗi người trong gia đình trong 1 tháng là bao nhiêu?

b. Em có thể làm gì để tiết kiệm chi tiêu cho gia đình nhà em?

Đáp án & Thang điểm

Phần I. Trắc nghiệm

Phần II. Tự luận

Câu 1:

- Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là: giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán

- Thức ăn được phân là 4 nhóm:

+ Thức ăn giàu chất đạm. Ví dụ: thịt, cá, trứng, sữa, đậu tương…

+ Thức ăn giàu chất béo. Ví dụ: mỡ, dầu, vừng, lạc…

+ Thức ăn giàu vitamin và chất khoáng. Ví dụ: các loại rau, củ quả, gan, dầu cá…

+ Thức ăn giàu chất đường bột. Ví dụ: gạo, ngô, khoai, sắn…

Câu 2:

Tổng thu nhập:

4.000.000 + 1.000.000 + 1.400.000 = 6.400 000 đồng

Bình quân mỗi người thu nhập :

6.400.000 / 4 = 1.600.000 đồng

Em có thể tiết kiệm chi tiêu:

Bảo quản tốt quần áo, các vật dụng của cá nhân và gia đình....

Rất cần mới mua; không mua những thứ vượt quá khả năng của gia đình.

Xem thêm các Đề thi, Đề thi Công nghệ lớp 6 có đáp án hay khác:

• Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án (Đề 2)
• Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án (Đề 3)
• Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án (Đề 4)

---