Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án (Đề 2)

    Đề thi Công nghệ lớp 6

    Thời gian: 45 phút

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Câu 1: Nhiễm độc thực phẩm là

A. vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm

B. chất độc và vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm

C. chất độc xâm nhập vào trong thực phẩm

D. thực phẩm bị ký sinh trùng xâm nhập

Câu 2: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:

A. Rau muống

C. Khoai lang

B. Đậu phụ

D. Ngô

Câu 3: Trong trang trí món ăn, người ta dùng quả cà chua để tỉa:

A. Hoa huệ trắng.

B. Hoa huệ tây.

C. Hoa đồng tiền.

D. Hoa hồng.

Câu 4: Nhiệt độ tiêu diệt vi khuẩn hoàn toàn:

A. từ -10°C đến -20°C

B. từ 00 C đến 37°C

C. từ 50°C đến 80°C

D. từ 100°C đến 115°C

Câu 5: Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm là phương pháp

A. nướng

B. luộc

C. rán

D. xào

Câu 6: Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm:

A. Trong nước

B. Trong chất béo

C. Bằng hơi nước

D. Bằng than

Câu 7: Nếu cơ thể thiếu chất đạm thì sẽ xảy ra hiện tượng gì?

A. Thiếu năng lượng hoạt động.

B. Béo phì.

C. Trí tuệ chậm phát triển.

D. Bình thường

Câu 8: Để thực phẩm dễ bị mất các loại sinh tố (vitamin),nhất là sinh tố dễ tan trong nước khi ta:

A. Ngâm lâu thực phẩm trong nước

B. Đun nấu thực phẩm thật lâu

C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ cao

D. Để thực phẩm quá hạn sử dụng

Câu 9: Thức ăn được tiêu hóa trong khoảng

A. từ 2h đến 3h

B. từ 3h đến 5h

C. từ 3h đến 4h

D. từ 4h đến 5h

Câu 10: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế gạo:

A. Rau muống

B. Cá

C. Khoai lang

D. Ngô

Câu 11: Đường kính quả ớt phù hợp để tỉa hoa huệ tây là:

A. 2cm - 3cm

B. 0,05cm - 2cm

C. 1cm - 1,5cm

D. 2cm - 4cm

Câu 12: Gia đình em 1 năm thu hoạch được 2 tấn thóc đem ra chợ bán với giá 2.000đ/1 kg. Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 1.000.000 đồng. Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong 1 năm ?

A. 500000 đồng

B. 5000000 đồng

C. 600000 đồng

D. 6000000 đồng

Câu 13: Mực nhồi thịt có thể được sử dụng làm gì cho thực đơn trên bàn tiệc cưới ?

A. Món khai vị

B. Món chính

C. Món nóng

D. Món tráng miệng

Câu 14: Bữa ăn thường ngày của gia đình thông thường gồm mấy món?

A. Từ 1 đến 3 món

B. Từ 3 đến 4 món

C. Từ 3 đến 7 món

D. Từ 5 đến 7 món

Câu 15: Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?

A. Su hào

B. Cà rốt

C. Đu đủ

D. Tất cả đều đúng

Câu 16: Công thức ngâm hành tây, cà chua đúng :

A. 2M giấm + 2M đường.

B. 2M giấm + 1M đường.

C. 1M giấm + 1M đường.

D. 1M giấm + 3M đường.

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Câu 1 (3 điểm): Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí?

Câu 2 (3 điểm): Gia đình có 4 người, thu nhập một tháng chủ yếu

+ Tiền bán cây ăn trái : 3.600.000 đồng; Tiền bán gia cầm: 1.200.000 đồng

+ Tiền bán các sản phẩm khác 2.000.000 đồng

a. Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình đó trong 1 tháng? Bình quân thu nhập của mỗi người trong gia đình trong 1 tháng là bao nhiêu?

b. Em có thể làm gì để tiết kiệm chi tiêu cho gia đình nhà em?

Đáp án & Thang điểm

Phần I. Trắc nghiệm

Phần II. Tự luận

Câu 1:

Nguyên tắc để tổ chức bữa ăn hợp lí là:

- Nhu cầu của các thanh viên trong gia đình: Tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc mà mỗi người có những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.

- Điều kiện tài chính: Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm. Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền

- Sự cân bằng chất dinh dưỡng: Sự cân bằng dinh dưỡng thể hiện qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp. cần chọn mua thực phẩm của 4 nhóm thức ăn để tạo thành 1 bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng

- Thay đổi món ăn: Thay đổi món ăn mỗi ngày, phương pháp chế biến, hình thức trình bày để tránh nhàm chán. Trong bữa ăn không nên có them cùng loại thực phẩm hoặc cùng cách chế biến với món chính đã có sẵn.

Câu 2:

Tổng thu nhập:

3.600.000 + 1.200.000 + 2.000.000 = 6.800 000 đồng

Bình quân mỗi người thu nhập :

6.800.000 / 4 = 1.700.000 đồng

Em có thể tiết kiệm chi tiêu:

Bảo quản tốt quần áo, các vật dụng của cá nhân và gia đình....

Rất cần mới mua; không mua những thứ vượt quá khả năng của gia đình.

Xem thêm các Đề thi, Đề thi Công nghệ lớp 6 có đáp án hay khác:

• Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án (Đề 1)
• Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án (Đề 3)
• Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án (Đề 4)

---